菇類料理食譜

用菇類做的健康食譜共 19 道，每道都標示食材份量、作法步驟與每份營養估算。以下依均衡飲食原則整理，飲食參考、個別疾病飲食請諮詢醫師與營養師。

三高防治 涼拌黑木耳：高纖低卡、清爽開胃的護心小菜 20 分鐘・4 人份・70 大卡

素食 紅燒豆腐香菇：少油版的下飯素菜 30 分鐘・3 人份・180 大卡

麵食 雞肉時蔬烏龍麵：一碗有菜有肉的暖胃湯麵 25 分鐘・2 人份・470 大卡

控糖 毛豆豆腐味噌湯：植物蛋白加纖維的低醣湯品 15 分鐘・2 人份・130 大卡

高纖 五穀鮮蔬粥：全穀雜糧加蔬菜的高纖暖粥 50 分鐘・3 人份・300 大卡

顧腸胃 日式茶碗蒸：滑嫩好消化的蒸蛋 25 分鐘・2 人份・120 大卡

護肝 什錦菇快炒：高纖低卡的多菇料理 15 分鐘・3 人份・110 大卡

低鹽 什錦蔬菜清湯：蔬菜熬出鮮甜的無負擔湯 35 分鐘・4 人份・90 大卡

高纖 什錦炒時蔬：一盤五種蔬菜的高纖快炒 20 分鐘・3 人份・120 大卡

我的餐盤 香菇雞肉燕麥粥：用燕麥取代白米的暖胃鹹粥 25 分鐘・2 人份・350 大卡

控糖 香菇肉末蒸蛋：滑嫩低醣的蒸蛋主菜 20 分鐘・2 人份・200 大卡

素食 菇菇蔬菜鍋：菇類熬底的清爽小火鍋 30 分鐘・2 人份・210 大卡

素食 菇菇蔬菜湯麵：菇類鮮味熬底的清爽素湯麵 30 分鐘・2 人份・380 大卡

湯品 大白菜雞湯：久燉清甜、暖胃暖心的家常雞湯 60 分鐘・4 人份・190 大卡

電鍋料理 電鍋香菇雞湯：一鍵完成的清爽雞湯 60 分鐘・3 人份・240 大卡

家常菜 三杯杏鮑菇：植物版的下飯三杯 25 分鐘・3 人份・150 大卡

素食 豆腐蔬菜煲：植物蛋白滿滿的暖胃砂鍋煲 35 分鐘・3 人份・260 大卡

護肝 蔬菜燕麥鹹粥：高纖低油的暖胃鹹粥 25 分鐘・2 人份・250 大卡

素食 素麻婆豆腐：少油微辣的下飯素菜 25 分鐘・3 人份・190 大卡