番茄料理食譜

用番茄做的健康食譜共 23 道，每道都標示食材份量、作法步驟與每份營養估算。以下依均衡飲食原則整理，飲食參考、個別疾病飲食請諮詢醫師與營養師。

減醣 酪梨鮪魚沙拉：好油脂加蛋白質的免開火減醣餐 10 分鐘・2 人份・290 大卡

低鹽 香烤時蔬：香料調味、幾乎不加鹽的烤蔬菜 35 分鐘・3 人份・140 大卡

補鐵 番茄炒牛肉：好吸收血基質鐵配維生素C的家常菜 20 分鐘・3 人份・260 大卡

素食 番茄鷹嘴豆燉：植物蛋白與纖維的暖燉 35 分鐘・3 人份・260 大卡

麵食 蛤蜊時蔬湯麵：鮮甜少油的海味湯麵 25 分鐘・2 人份・390 大卡

我的餐盤 五色雞肉沙拉碗：一碗吃到五種顏色蔬菜的高纖沙拉 20 分鐘・2 人份・400 大卡

低鹽 什錦蔬菜清湯：蔬菜熬出鮮甜的無負擔湯 35 分鐘・4 人份・90 大卡

早餐 燕麥蔬菜蛋碗：十分鐘的鹹燕麥碗 10 分鐘・1 人份・320 大卡

涼拌 和風洋蔥番茄：生洋蔥番茄的清爽開胃沙拉 15 分鐘・3 到 4 人份・60 大卡

三高防治 香煎鯖魚佐檸檬：富含 Omega-3、少油護心的煎魚 20 分鐘・2 人份・250 大卡

控糖 藜麥鮮蔬沙拉：低GI藜麥加大量蔬菜的控醣沙拉 25 分鐘・2 人份・320 大卡

早餐 地瓜水煮蛋盤：免開火的高纖高蛋白早餐 10 分鐘・1 人份・340 大卡

早餐 番茄起司蛋吐司：均衡的快速吐司早餐 10 分鐘・1 人份・350 大卡

我的餐盤 番茄毛豆嫩雞炊飯：一鍋到底的我的餐盤均衡飯 45 分鐘・3 人份・480 大卡

麵食 番茄蛋麵：清爽開胃的家常湯麵 25 分鐘・2 人份・400 大卡

兒童 番茄肉醬義大利麵：自製少鹽番茄肉醬的親子麵 40 分鐘・3 人份・460 大卡

十分鐘快煮 番茄炒蛋：十分鐘上桌的國民家常菜 10 分鐘・2 人份・180 大卡

三高防治 番茄燉魚：少油多蔬菜、酸甜開胃的護心燉魚 35 分鐘・3 人份・220 大卡

低鹽 番茄豆腐蛋花湯：靠天然鮮味的少鹽暖胃湯 25 分鐘・3 人份・130 大卡

高蛋白 鮪魚蛋沙拉：高蛋白低醣的快速沙拉 15 分鐘・2 人份・230 大卡

增肌 鮪魚蛋全麥捲：方便帶著走的高蛋白捲 15 分鐘・1 人份（2 捲）・400 大卡

素食 時蔬咖哩：蔬菜滿滿的植物性咖哩 35 分鐘・4 人份・260 大卡

減醣 蒜香櫛瓜麵：櫛瓜刨成麵條的低醣義式風 15 分鐘・2 人份・180 大卡