豬肉料理食譜

用豬肉做的健康食譜共 14 道，每道都標示食材份量、作法步驟與每份營養估算。以下依均衡飲食原則整理，飲食參考、個別疾病飲食請諮詢醫師與營養師。

青花菜炒牛肉成品，翠綠青花菜與嫩牛肉片盛在白盤上，油亮誘人

補鐵青花菜炒牛肉：鐵加維生素C幫助吸收的一盤 20 分鐘・3 人份・240 大卡

番茄炒牛肉成品，紅潤番茄與嫩牛肉片盛在白盤上，撒著蔥花

補鐵番茄炒牛肉：好吸收血基質鐵配維生素C的家常菜 20 分鐘・3 人份・260 大卡

牛肉時蔬糙米碗成品，醬燒牛肉片鋪在糙米飯上，旁邊配菠菜、彩椒與玉米，盛在陶碗中

增肌牛肉時蔬糙米碗：鐵與蛋白質兼具的能量碗 25 分鐘・1 人份・520 大卡

高麗菜豬肉卷成品，翠綠高麗菜卷整齊排盤，淋上清亮醬汁並撒蔥花

減醣高麗菜豬肉卷：高麗菜包瘦肉的低醣蒸卷 30 分鐘・3 人份・190 大卡

一鍋清澈的玉米排骨湯，湯裡有金黃玉米段、紅蘿蔔塊與排骨、撒上少許蔥花

湯品玉米排骨湯：清甜好喝、免調味包的家常燉湯 70 分鐘・4 人份・180 大卡

一盤翠綠青花菜與白嫩雞柳快炒，裹著薄薄蒜香醬汁，點綴金黃蒜末

護肝蒜香青花菜雞柳：高蛋白配十字花科的清爽主菜 20 分鐘・2 人份・210 大卡

一盤翠綠的四季豆小段與褐色豬肉末拌炒在一起，油亮但不油膩，點綴著金黃蒜末

便當菜四季豆炒肉末：下飯耐放的便當配菜 20 分鐘・3 人份・150 大卡

香菇肉末蒸蛋成品，滑嫩蒸蛋上鋪香菇丁與肉末並撒蔥花

控糖香菇肉末蒸蛋：滑嫩低醣的蒸蛋主菜 20 分鐘・2 人份・200 大卡

碗中金黃綿密的南瓜鹹粥，拌有瘦肉末與薑絲，表面撒著蔥花與白胡椒

電鍋料理電鍋南瓜瘦肉粥：好消化的暖胃鹹粥 55 分鐘・3 人份・300 大卡

白瓷碗盛著清澈湯汁，內有半透明的白蘿蔔塊、排骨與紅蘿蔔，撒上蔥花與芹菜末

電鍋料理電鍋白蘿蔔排骨湯：清甜低負擔的燉湯 65 分鐘・3 人份・220 大卡

小蒸碗裝軟嫩瓜仔肉末，肉末細碎油亮、拌著碎醬瓜，表面撒少許蔥花

銀髮軟嫩瓜仔肉末蒸：免咬也下飯的鹹香蒸肉 35 分鐘・3 人份・220 大卡

菠菜牛肉藜麥飯盛在深碗中，翠綠菠菜、嫩牛肉片與白紅相間的藜麥飯層疊

孕期營養菠菜牛肉藜麥飯：鐵、葉酸與蛋白質一碗到位的孕期主食 30 分鐘・2 人份・430 大卡

白瓷盤盛裝的豆腐肉末，嫩豆腐塊裹著肉末醬汁並撒上蔥花

高蛋白豆腐肉末：豆腐加瘦肉末的高蛋白家常菜 25 分鐘・3 人份・220 大卡

一碗清澈的冬瓜貢丸湯，透明的冬瓜塊與貢丸浮在湯裡、撒上少許蔥花與薑絲

湯品冬瓜貢丸湯：清爽消暑、快速上桌的家常瓜湯 30 分鐘・4 人份・110 大卡

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