著色劑有哪些
屬「著色劑」用途的食品添加物許可證共 450 項。賦予或恢復食品色澤，包含天然與合成色素兩類。含中英文名稱與許可證字號，整理自食藥署開放資料。
「著色劑」核准品項 · 第 1/8 頁
- 20%懸膠性 β-衍-8胡蘿蔔醛
- 4,4-二酮-β-胡蘿蔔素 10%
- 4,4’-二酮-β-胡蘿蔔素 10% WSC/N
- 4,4’-二酮-β-胡蘿蔔素 10% WSC/S
- 4-4'-二酮-β-胡蘿蔔素
- B-胡蘿蔔素 1 CWD/Y
- BETA-胡蘿蔔素 1% CWS/M型
- Beta-胡蘿蔔素 10% FT-Red/PF
- Beta-胡蘿蔔素 10% FT-Yellow/PF
- β-胡蘿蔔素
- β-胡蘿蔔素
- β-胡蘿蔔素
- β-胡蘿蔔素
- β-胡蘿蔔素
- β-胡蘿蔔素
- β-胡蘿蔔素 1%
- β-胡蘿蔔素 1%
- β-胡蘿蔔素 1% CWS/M
- β-胡蘿蔔素 1% CWS/M 型
- β-胡蘿蔔素 1% NR-FF
- β-胡蘿蔔素 1% WSC-M
- β-胡蘿蔔素 1% WSC/PF
- β-胡蘿蔔素 1% WSC/WAP
- β-胡蘿蔔素 1% 粉劑
- β-胡蘿蔔素 10% CWS
- β-胡蘿蔔素 10% FT-RED/BT
- β-胡蘿蔔素 10% FT-Red-BT/PF
- β-胡蘿蔔素 10% GL
- β-胡蘿蔔素 10% WSC
- β-胡蘿蔔素 10% WSC/B
- β-胡蘿蔔素 10%粉劑(R)
- β-胡蘿蔔素 10%粉劑(Y)
- β-胡蘿蔔素 10％ OS-SF
- β-胡蘿蔔素 2% FT-NR
- β-胡蘿蔔素 20% GFP
- β-胡蘿蔔素 20% S Ph
- β-胡蘿蔔素 20% WSC-Red
- β-胡蘿蔔素 22% OS-HS/N
- β-胡蘿蔔素 3% OS-SF
- β-胡蘿蔔素 30 M
- β-胡蘿蔔素 30% FS
- β-胡蘿蔔素 30% OS-SF/WA
- β-胡蘿蔔素 30％ OS-SF
- β-胡蘿蔔素 5% EM-BT/PF
- β-胡蘿蔔素 5% EM/PF
- β-胡蘿蔔素 5% FT/PF
- β-胡蘿蔔素 5% WSC
- β-胡蘿蔔素 6% OS-SF
- β-胡蘿蔔素1% CWS/M
- β-胡蘿蔔素1% WSC
- β-胡蘿蔔素1% WSC-FF
- β-胡蘿蔔素1%粉劑
- β-胡蘿蔔素1%粉劑 CL
- β-胡蘿蔔素10 CWD/O PLUS
- β-胡蘿蔔素10% Emulsion Red
- β-胡蘿蔔素10% WSC/S
- β-胡蘿蔔素2%乳劑
- β-胡蘿蔔素30% OS
- β-胡蘿蔔素5% EM
- β-胡蘿蔔素乳劑 2%
關於「著色劑」
賦予或恢復食品色澤，包含天然與合成色素兩類。它是我國食藥署依《食品安全衛生管理法》，就食品添加物的用途（功能）所做的其中一種分類。核准的品項會發給許可證，並訂有使用範圍與限量標準，規定能用在哪些食品、最多可加多少。
因此，一項添加物登錄為「著色劑」，代表它在符合規定的範圍與限量下可作此用途使用；這不等於可任意、無限量添加，也不是對含有它的產品所做的安全評價。有些添加物同時具多種功能，會同時出現在不同用途類別中，屬正常情形。
怎麼看這份清單
- 看名稱：清單依中文名稱排序，點入可看該品項登錄的完整用途、成分與許可證字號。
- 對成分表：想核對包裝上的成分，可搭配市售食品標示一起看。
- 再查證：實際使用範圍與限量，以食藥署最新公告之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」為準。
常見問題
著色劑是什麼？
賦予或恢復食品色澤，包含天然與合成色素兩類。它是我國食藥署依「用途／功能」分類管理的一種食品添加物類別。
著色劑有哪些？合法嗎？
本頁彙整食藥署開放資料中登錄用途含「著色劑」的許可證品項，共 450 項。列於清單代表在符合規定的使用範圍與限量下可合法使用，並非可任意、無限量添加，也不是對特定產品的安全評價。
列在清單上代表可以任意添加嗎？
不是。每項添加物都有規定的「使用範圍」與「限量標準」，也就是能用在哪些食品、最多可加多少。合法指的是在規定範圍與限量內使用，超量或用於未核准的食品仍屬違規。
資料以什麼為準？
整理自衛生福利部食品藥物管理署「食品添加物許可證」開放資料，用途以許可證登錄為準，並定期更新。實際使用範圍與限量以食藥署最新公告之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」為準。
其他用途類別
相關查詢與工具
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用途以許可證登錄為準，本頁為政府開放資料整理，非食用建議。合法添加物須在規定範圍與限量內使用；實際標準以食藥署最新公告為準。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品添加物許可證。