食品營養 › 鯖魚(醃製)
鯖魚(醃製)
加工調理食品及其他類 · Mackerel · 每 100 公克可食部分
281kcal
熱量
14.9g
蛋白質
24.0g
脂肪
1.3g
碳水化合物
889mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.35/1.99/1.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.47 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.47 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.01 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 77 mg |
| 十九酸(19:0) | 55 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 1082 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 120 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1581 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 398 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 3096 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 1771 mg |
| 月桂酸(12:0) | 7 mg |
| 水分 | 56.8 g |
| 水解胺基酸總量 | 15931 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 927 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 735 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 514 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1326 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 358 mg |
| 灰分 | 3.0 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 1546 mg |
| 色胺酸(Trp) | 209 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 401 mg |
| 油酸(18:1) | 3936 mg |
| 花生油酸(20:4) | 398 mg |
| 花生酸(20:0) | 43 mg |
| 芥子酸(22:1) | 3648 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 674 mg |
| 修正熱量 | 281 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 256 mg |
| 脂肪酸M總量 | 11119 mg |
| 脂肪酸P總量 | 7505 mg |
| 脂肪酸S總量 | 5578 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 775 mg |
| 粗脂肪 | 24.0 g |
| 粗蛋白 | 14.9 g |
| 組胺酸(His) | 660 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 566 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 991 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 3120 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 610 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 606 mg |
| 菸鹼素 | 4.40 mg |
| 視網醇 | 34 ug |
| 視網醇當量(RE) | 34 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 712 mg |
| 鈣 | 32 mg |
| 鈉 | 889 mg |
| 酪胺酸(Tyr) | 617 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 238 mg |
| 飽和脂肪 | 5.6 g |
| 精胺酸(Arg) | 1102 mg |
| 維生素A總量(IU) | 113 I.U. |
| 維生素B1 | 0.08 mg |
| 維生素B12 | 1.78 ug |
| 維生素B2 | 0.59 mg |
| 維生素B6 | 0.31 mg |
| 維生素E總量 | 0.48 mg |
| 熱量 | 281 kcal |
| 鋅 | 0.7 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2315 mg |
| 磷 | 485 mg |
| 總碳水化合物 | 1.3 g |
| 膽固醇 | 69 mg |
| 鎂 | 30 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1461 mg |
| 鐵 | 1.4 mg |
| 纈胺酸(Val) | 895 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 2544 mg |
常見問題
鯖魚(醃製)的熱量是多少？
鯖魚(醃製)每 100 公克約 281 大卡。
鯖魚(醃製)有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 281kcal、蛋白質 14.9g、脂肪 24.0g、碳水化合物 1.3g、鈉 889mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。