鈉和鹽怎麼換算？營養標示的鈉要怎麼看

先講結論：營養標示上寫的是「鈉」，和我們口語的「鹽」不完全一樣（鹽的主要成分是氯化鈉）。攝取過多鈉與血壓健康相關，所以學會看標示的鈉含量、留意整體攝取，比只憑口味判斷更實際。

本文為衛教整理，非醫療或用藥指示，實際請以官方仿單、公告及醫師、藥師指示為準。

鈉和鹽的關係

食鹽的主要成分是氯化鈉，營養標示通常以「鈉」表示。除了看得到的鹽，許多加工食品、醬料、湯底也含不少鈉，容易被忽略。

標示怎麼看

• 看「每份」與「每 100 克」的鈉含量
• 注意份數換算（整包可能不只一份）
• 比較同類產品的鈉含量
• 留意醬料、加工食品的隱藏鈉

減鈉的方向

減少加工食品與重口味醬料、多用天然辛香料調味、看標示選擇，都是常見方向。關注血壓者可參考「血壓多少算高」，查食品營養用「食品營養查詢」。