食品營養 › 日本鰻鱺魚片(蒲燒)
日本鰻鱺魚片(蒲燒)
加工調理食品及其他類 · Japanese eel; Freshwater eel; Eel · 每 100 公克可食部分
272kcal
熱量
25.0g
蛋白質
18.7g
脂肪
0.9g
碳水化合物
2.3g
糖
421mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/2.45/1.61 |
|---|---|
| α-生育酚 | 3.13 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 3.15 mg |
| β-生育酚 | 0.01 mg |
| γ-生育酚 | 0.07 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 49 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 61 mg |
| 山酸(22:0) | 23 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1529 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 462 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 1194 mg |
| 廿四酸(24:0) | 4 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 671 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 53.4 g |
| 水解胺基酸總量 | 17125 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1337 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 2090 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 363 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1133 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 153 mg |
| 灰分 | 2.0 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 26 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 991 mg |
| 色胺酸(Trp) | 28 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 994 mg |
| 其他脂肪酸 | 318 mg |
| 果糖 | 0.0 g |
| 油酸(18:1) | 7085 mg |
| 花生油酸(20:4) | 166 mg |
| 花生酸(20:0) | 23 mg |
| 芥子酸(22:1) | 40 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 608 mg |
| 修正熱量 | 272 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 60 mg |
| 脂肪酸M總量 | 8925 mg |
| 脂肪酸P總量 | 3639 mg |
| 脂肪酸S總量 | 5849 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 609 mg |
| 粗脂肪 | 18.7 g |
| 粗蛋白 | 25.0 g |
| 組胺酸(His) | 639 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 1217 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 1381 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 3889 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 808 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 666 mg |
| 菸鹼素 | 2.60 mg |
| 視網醇 | 2166 ug |
| 視網醇當量(RE) | 2166 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 682 mg |
| 鈣 | 233 mg |
| 鈉 | 421 mg |
| 葉酸 | 7.1 ug |
| 葡萄糖 | 0.0 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 446 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 242 mg |
| 飽和脂肪 | 5.8 g |
| 精胺酸(Arg) | 1274 mg |
| 維生素A總量(IU) | 7220 I.U. |
| 維生素B1 | 0.49 mg |
| 維生素B12 | 2.54 ug |
| 維生素B2 | 0.72 mg |
| 維生素B6 | 0.21 mg |
| 維生素C | 0.8 mg |
| 維生素E總量 | 3.22 mg |
| 熱量 | 272 kcal |
| 蔗糖 | 2.3 g |
| 鋅 | 2.6 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2497 mg |
| 糖質總量 | 2.3 g |
| 磷 | 316 mg |
| 總碳水化合物 | 0.9 g |
| 膽固醇 | 201 mg |
| 鎂 | 26 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1291 mg |
| 鐵 | 1.1 mg |
| 纈胺酸(Val) | 657 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 394 mg |
常見問題
日本鰻鱺魚片(蒲燒)的熱量是多少？
日本鰻鱺魚片(蒲燒)每 100 公克約 272 大卡。
日本鰻鱺魚片(蒲燒)有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 272kcal、蛋白質 25.0g、脂肪 18.7g、碳水化合物 0.9g、糖 2.3g、鈉 421mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。