食品營養 › 熟鵝腿肉
熟鵝腿肉
加工調理食品及其他類 · Goose: whole legs, cooked · 每 100 公克可食部分
285kcal
熱量
18.5g
蛋白質
23.6g
脂肪
0.0g
碳水化合物
43mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/2.36/1.33 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.21 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.21 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.01 mg |
| δ-生育酚 | 0.01 mg |
| 十七酸(17:0) | 21 mg |
| 十九酸(19:0) | 14 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 12 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1729 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 19 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 38 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 7 mg |
| 月桂酸(12:0) | 7 mg |
| 水分 | 56.7 g |
| 水解胺基酸總量 | 18805 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1158 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 1119 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 494 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1499 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 293 mg |
| 灰分 | 1.6 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 120 mg |
| 色胺酸(Trp) | 189 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 4578 mg |
| 油酸(18:1) | 10903 mg |
| 花生油酸(20:4) | 92 mg |
| 花生酸(20:0) | 14 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 816 mg |
| 修正熱量 | 285 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 372 mg |
| 脂肪酸M總量 | 11878 mg |
| 脂肪酸P總量 | 5027 mg |
| 脂肪酸S總量 | 6709 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 838 mg |
| 粗脂肪 | 23.6 g |
| 粗蛋白 | 18.5 g |
| 組胺酸(His) | 523 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 941 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 880 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 5286 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 1234 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 698 mg |
| 菸鹼素 | 2.30 mg |
| 視網醇 | 17 ug |
| 視網醇當量(RE) | 17 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 810 mg |
| 鈣 | 5 mg |
| 鈉 | 43 mg |
| 酪胺酸(Tyr) | 670 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 207 mg |
| 飽和脂肪 | 6.7 g |
| 精胺酸(Arg) | 1465 mg |
| 維生素A總量(IU) | 57 I.U. |
| 維生素B1 | 0.06 mg |
| 維生素B12 | 0.46 ug |
| 維生素B2 | 0.44 mg |
| 維生素B6 | 0.05 mg |
| 維生素E總量 | 0.23 mg |
| 熱量 | 285 kcal |
| 鋅 | 0.3 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2946 mg |
| 磷 | 495 mg |
| 總碳水化合物 | 0.0 g |
| 膽固醇 | 85 mg |
| 鎂 | 4 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1619 mg |
| 鐵 | 14.0 mg |
| 纈胺酸(Val) | 919 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 94 mg |
常見問題
熟鵝腿肉的熱量是多少？
熟鵝腿肉每 100 公克約 285 大卡。
熟鵝腿肉有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 285kcal、蛋白質 18.5g、脂肪 23.6g、碳水化合物 0.0g、鈉 43mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。