食品營養 › 冷凍鮪排
冷凍鮪排
加工調理食品及其他類 · 每 100 公克可食部分
143kcal
熱量
13.4g
蛋白質
0.9g
脂肪
20.4g
碳水化合物
664mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/1.11/1.13 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.85 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.87 mg |
| β-生育酚 | 0.02 mg |
| γ-生育酚 | 0.05 mg |
| δ-生育酚 | 0.01 mg |
| 十七酸(17:0) | 5 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1350 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 4 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 88 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 26 mg |
| 月桂酸(12:0) | 5 mg |
| 水分 | 63.2 g |
| 水解胺基酸總量 | 14687 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 763 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 675 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 71 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1140 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 9 mg |
| 灰分 | 2.1 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 13 mg |
| 色胺酸(Trp) | 125 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 142 mg |
| 油酸(18:1) | 278 mg |
| 花生油酸(20:4) | 8 mg |
| 花生酸(20:0) | 0 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 563 mg |
| 修正熱量 | 143 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 249 mg |
| 脂肪酸M總量 | 309 mg |
| 脂肪酸P總量 | 278 mg |
| 脂肪酸S總量 | 313 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 658 mg |
| 粗脂肪 | 0.9 g |
| 粗蛋白 | 13.4 g |
| 組胺酸(His) | 360 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 793 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 18 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 201 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 90 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 594 mg |
| 菸鹼素 | 0.30 mg |
| 視網醇 | 4 ug |
| 視網醇當量(RE) | 4 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 595 mg |
| 鈣 | 41 mg |
| 鈉 | 664 mg |
| 酪胺酸(Tyr) | 473 mg |
| 鉀 | 99 mg |
| 飽和脂肪 | 0.3 g |
| 精胺酸(Arg) | 1052 mg |
| 維生素A總量(IU) | 13 I.U. |
| 維生素B1 | 0.07 mg |
| 維生素B12 | 0.57 ug |
| 維生素B2 | 0.09 mg |
| 維生素B6 | 0.02 mg |
| 維生素E總量 | 0.93 mg |
| 熱量 | 143 kcal |
| 鋅 | 1.2 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 3439 mg |
| 磷 | 366 mg |
| 總碳水化合物 | 20.4 g |
| 膽固醇 | 120 mg |
| 鎂 | 36 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1120 mg |
| 鐵 | 0.5 mg |
| 纈胺酸(Val) | 667 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 13 mg |
常見問題
冷凍鮪排的熱量是多少？
冷凍鮪排每 100 公克約 143 大卡。
冷凍鮪排有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 143kcal、蛋白質 13.4g、脂肪 0.9g、碳水化合物 20.4g、鈉 664mg 等，完整營養表見本頁。
相關工具
營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。