食品營養 › 臘肉(腿肉)
臘肉(腿肉)
加工調理食品及其他類 · Pork: salted, cured and smoked · 每 100 公克可食部分
377kcal
熱量
26.7g
蛋白質
27.2g
脂肪
6.4g
碳水化合物
0.0g
糖
3220mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/2.27/1.73 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.16 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.16 mg |
| β-生育酚 | 0.01 mg |
| γ-生育酚 | 0.02 mg |
| δ-生育酚 | 0.02 mg |
| 十七酸(17:0) | 22 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 4 mg |
| 山酸(22:0) | 2 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 反式脂肪 | 41.81 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 2668 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 72 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 78 mg |
| 廿四酸(24:0) | 2 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 11 mg |
| 月桂酸(12:0) | 7 mg |
| 水分 | 31.9 g |
| 水解胺基酸總量 | 27773 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1678 mg |
| 半乳糖 | 0.0 g |
| 甘胺酸(Gly) | 1431 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 560 mg |
| 白胺酸(Leu) | 2295 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 259 mg |
| 灰分 | 7.9 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 331 mg |
| 色胺酸(Trp) | 241 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 4793 mg |
| 其他脂肪酸 | 340 mg |
| 果糖 | 0.0 g |
| 油酸(18:1) | 11498 mg |
| 花生油酸(20:4) | 202 mg |
| 花生酸(20:0) | 34 mg |
| 芥子酸(22:1) | 8 mg |
| 癸酸(10:0) | 8 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 1239 mg |
| 修正熱量 | 377 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 240 mg |
| 脂肪酸M總量 | 12272 mg |
| 脂肪酸P總量 | 5414 mg |
| 脂肪酸S總量 | 9367 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 1252 mg |
| 粗脂肪 | 27.2 g |
| 粗蛋白 | 26.7 g |
| 組胺酸(His) | 943 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 1230 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 559 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 5972 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 2984 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 1136 mg |
| 菸鹼素 | 4.78 mg |
| 視網醇 | 37 ug |
| 視網醇當量(RE) | 37 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 1299 mg |
| 鈣 | 11 mg |
| 鈉 | 3220 mg |
| 葉酸 | 5.2 ug |
| 葡萄糖 | 0.0 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 1033 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 270 mg |
| 飽和脂肪 | 9.4 g |
| 精胺酸(Arg) | 2064 mg |
| 維生素A總量(IU) | 123 I.U. |
| 維生素B1 | 0.48 mg |
| 維生素B12 | 1.11 ug |
| 維生素B2 | 0.26 mg |
| 維生素B6 | 0.24 mg |
| 維生素C | 1.4 mg |
| 維生素E總量 | 0.20 mg |
| 熱量 | 377 kcal |
| 蔗糖 | 0.0 g |
| 鋅 | 2.6 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 4601 mg |
| 糖質總量 | 0.0 g |
| 磷 | 197 mg |
| 總碳水化合物 | 6.4 g |
| 膽固醇 | 124 mg |
| 鎂 | 33 mg |
| 離胺酸(Lys) | 2498 mg |
| 鐵 | 1.4 mg |
| 纈胺酸(Val) | 1365 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 207 mg |
常見問題
臘肉(腿肉)的熱量是多少？
臘肉(腿肉)每 100 公克約 377 大卡。
臘肉(腿肉)有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 377kcal、蛋白質 26.7g、脂肪 27.2g、碳水化合物 6.4g、糖 0.0g、鈉 3220mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。