食品營養 › 鹽酥蠶豆
鹽酥蠶豆
加工調理食品及其他類 · Broad bean: salted; Field bean: salted · 每 100 公克可食部分
481kcal
熱量
26.9g
蛋白質
20.9g
脂肪
46.3g
碳水化合物
386mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.10/1.18/1.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 3.67 mg |
| α-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 4.58 mg |
| β-生育酚 | 0.50 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 4 ug |
| γ-生育酚 | 6.34 mg |
| δ-生育酚 | 0.75 mg |
| 十七酸(17:0) | 0 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 44 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 2384 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 0 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 52 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 54 mg |
| 水分 | 2.7 g |
| 水解胺基酸總量 | 20674 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 999 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 888 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 119 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1688 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 439 mg |
| 灰分 | 3.2 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 139 mg |
| 色胺酸(Trp) | 170 mg |
| 辛酸(8:0) | 8 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 6542 mg |
| 油酸(18:1) | 7434 mg |
| 花生油酸(20:4) | 0 mg |
| 花生酸(20:0) | 83 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 6 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 924 mg |
| 修正熱量 | 434 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 200 mg |
| 脂肪酸M總量 | 7529 mg |
| 脂肪酸P總量 | 6980 mg |
| 脂肪酸S總量 | 6355 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 907 mg |
| 粗脂肪 | 20.9 g |
| 粗蛋白 | 26.9 g |
| 組胺酸(His) | 572 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 1103 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 33 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 5147 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 822 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 1041 mg |
| 菸鹼素 | 1.42 mg |
| 視網醇當量(RE) | 1 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 840 mg |
| 鈣 | 38 mg |
| 鈉 | 386 mg |
| 酪胺酸(Tyr) | 627 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 814 mg |
| 飽和脂肪 | 6.4 g |
| 精胺酸(Arg) | 2045 mg |
| 維生素A總量(IU) | 7 I.U. |
| 維生素B1 | 0.03 mg |
| 維生素B2 | 0.31 mg |
| 維生素B6 | 0.23 mg |
| 維生素C | 9.0 mg |
| 維生素E總量 | 11.26 mg |
| 熱量 | 481 kcal |
| 鋅 | 2.5 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 3708 mg |
| 膳食纖維 | 23.1 g |
| 磷 | 364 mg |
| 總碳水化合物 | 46.3 g |
| 鎂 | 93 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1447 mg |
| 鐵 | 3.3 mg |
| 纈胺酸(Val) | 1008 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 62 mg |
常見問題
鹽酥蠶豆的熱量是多少？
鹽酥蠶豆每 100 公克約 481 大卡。
鹽酥蠶豆有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 481kcal、蛋白質 26.9g、脂肪 20.9g、碳水化合物 46.3g、鈉 386mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。