食品營養 › 麻婆醬
麻婆醬
調味料及香辛料類 · 每 100 公克可食部分
190kcal
熱量
2.9g
蛋白質
9.5g
脂肪
23.1g
碳水化合物
1753mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 4.08/1.51/1.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 2.04 mg |
| α-胡蘿蔔素 | 59 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 2.31 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 329 ug |
| γ-生育酚 | 2.49 mg |
| δ-生育酚 | 0.71 mg |
| 十七酸(17:0) | 0 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 270 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 0 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 59.2 g |
| 水解胺基酸總量 | 2424 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 157 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 165 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 29 mg |
| 白胺酸(Leu) | 153 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 686 mg |
| 灰分 | 5.2 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 11 mg |
| 色胺酸(Trp) | 6 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 5217 mg |
| 油酸(18:1) | 2156 mg |
| 花生油酸(20:4) | 0 mg |
| 花生酸(20:0) | 27 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 106 mg |
| 修正熱量 | 185 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 41 mg |
| 脂肪酸M總量 | 2191 mg |
| 脂肪酸P總量 | 5903 mg |
| 脂肪酸S總量 | 1446 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 98 mg |
| 粗脂肪 | 9.5 g |
| 粗蛋白 | 2.9 g |
| 組胺酸(His) | 43 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 172 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 10 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 1013 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 395 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 161 mg |
| 菸鹼素 | 0.61 mg |
| 視網醇當量(RE) | 60 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 103 mg |
| 鈣 | 9 mg |
| 鈉 | 1753 mg |
| 葉酸 | 44.3 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 65 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 167 mg |
| 飽和脂肪 | 1.4 g |
| 精胺酸(Arg) | 134 mg |
| 維生素A總量(IU) | 598 I.U. |
| 維生素B1 | 0.08 mg |
| 維生素B2 | 0.06 mg |
| 維生素B6 | 0.78 mg |
| 維生素E總量 | 5.24 mg |
| 熱量 | 190 kcal |
| 鋅 | 0.3 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 475 mg |
| 膳食纖維 | 2.6 g |
| 磷 | 115 mg |
| 總碳水化合物 | 23.1 g |
| 鎂 | 28 mg |
| 離胺酸(Lys) | 105 mg |
| 鐵 | 6.3 mg |
| 纈胺酸(Val) | 142 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 24 mg |
常見問題
麻婆醬的熱量是多少？
麻婆醬每 100 公克約 190 大卡。
麻婆醬有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 190kcal、蛋白質 2.9g、脂肪 9.5g、碳水化合物 23.1g、鈉 1753mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。