食品營養 › 香椿醬
香椿醬
調味料及香辛料類 · 每 100 公克可食部分
507kcal
熱量
8.1g
蛋白質
51.7g
脂肪
2.3g
碳水化合物
3.2g
糖
962mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 3.41/1.42/1.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 9.24 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 13.83 mg |
| β-生育酚 | 5.20 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 1453 ug |
| γ-生育酚 | 19.52 mg |
| δ-生育酚 | 1.60 mg |
| 十七酸(17:0) | 50 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 10 mg |
| 山酸(22:0) | 199 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 853 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 0 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 72 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 34.8 g |
| 水解胺基酸總量 | 7909 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 348 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 328 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 156 mg |
| 白胺酸(Leu) | 620 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 3488 mg |
| 灰分 | 3.1 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 41 mg |
| 色胺酸(Trp) | 100 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 26799 mg |
| 其他脂肪酸 | 0 mg |
| 果糖 | 0.9 g |
| 油酸(18:1) | 12422 mg |
| 花生油酸(20:4) | 0 mg |
| 花生酸(20:0) | 189 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 417 mg |
| 修正熱量 | 497 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 62 mg |
| 脂肪酸M總量 | 12573 mg |
| 脂肪酸P總量 | 30287 mg |
| 脂肪酸S總量 | 8873 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 351 mg |
| 粗脂肪 | 51.7 g |
| 粗蛋白 | 8.1 g |
| 組胺酸(His) | 191 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 334 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 47 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 5956 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 2356 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 366 mg |
| 菸鹼素 | 0.66 mg |
| 視網醇當量(RE) | 242 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 295 mg |
| 鈣 | 160 mg |
| 鈉 | 962 mg |
| 葉酸 | 20.0 ug |
| 葡萄糖 | 0.7 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 309 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 305 mg |
| 飽和脂肪 | 8.9 g |
| 精胺酸(Arg) | 449 mg |
| 維生素A總量(IU) | 2421 I.U. |
| 維生素B1 | 0.02 mg |
| 維生素B2 | 0.19 mg |
| 維生素B6 | 0.15 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素E總量 | 35.55 mg |
| 熱量 | 507 kcal |
| 蔗糖 | 1.6 g |
| 鋅 | 1.3 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 1931 mg |
| 糖質總量 | 3.2 g |
| 膳食纖維 | 5.0 g |
| 磷 | 120 mg |
| 總碳水化合物 | 2.3 g |
| 鎂 | 59 mg |
| 離胺酸(Lys) | 424 mg |
| 鐵 | 4.1 mg |
| 纈胺酸(Val) | 375 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 105 mg |
常見問題
香椿醬的熱量是多少？
香椿醬每 100 公克約 507 大卡。
香椿醬有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 507kcal、蛋白質 8.1g、脂肪 51.7g、碳水化合物 2.3g、糖 3.2g、鈉 962mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。