食品營養 › 蒜味豆豉醬
蒜味豆豉醬
調味料及香辛料類 · 每 100 公克可食部分
270kcal
熱量
9.5g
蛋白質
17.0g
脂肪
19.7g
碳水化合物
3150mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 3.69/1.47/1.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 1.29 mg |
| α-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 1.95 mg |
| β-生育酚 | 0.43 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 45 ug |
| γ-生育酚 | 4.05 mg |
| δ-生育酚 | 1.25 mg |
| 十七酸(17:0) | 18 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 63 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 968 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 0 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 21 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 44.9 g |
| 水解胺基酸總量 | 9157 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 571 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 407 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 128 mg |
| 白胺酸(Leu) | 761 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 946 mg |
| 灰分 | 8.9 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 14 mg |
| 色胺酸(Trp) | 46 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 9227 mg |
| 油酸(18:1) | 3980 mg |
| 花生油酸(20:4) | 0 mg |
| 花生酸(20:0) | 58 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 493 mg |
| 修正熱量 | 264 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 236 mg |
| 脂肪酸M總量 | 4048 mg |
| 脂肪酸P總量 | 10173 mg |
| 脂肪酸S總量 | 2758 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 449 mg |
| 粗脂肪 | 17.0 g |
| 粗蛋白 | 9.5 g |
| 組胺酸(His) | 185 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 497 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 15 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 1865 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 719 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 394 mg |
| 菸鹼素 | 0.50 mg |
| 視網醇當量(RE) | 7 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 332 mg |
| 鈣 | 44 mg |
| 鈉 | 3150 mg |
| 葉酸 | 54.8 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 276 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 380 mg |
| 飽和脂肪 | 2.8 g |
| 精胺酸(Arg) | 429 mg |
| 維生素A總量(IU) | 74 I.U. |
| 維生素B1 | 0.03 mg |
| 維生素B2 | 0.21 mg |
| 維生素B6 | 0.95 mg |
| 維生素E總量 | 7.02 mg |
| 熱量 | 270 kcal |
| 鋅 | 1.0 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 1978 mg |
| 膳食纖維 | 2.7 g |
| 磷 | 156 mg |
| 總碳水化合物 | 19.7 g |
| 鎂 | 52 mg |
| 離胺酸(Lys) | 518 mg |
| 鐵 | 4.7 mg |
| 纈胺酸(Val) | 486 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 54 mg |
常見問題
蒜味豆豉醬的熱量是多少？
蒜味豆豉醬每 100 公克約 270 大卡。
蒜味豆豉醬有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 270kcal、蛋白質 9.5g、脂肪 17.0g、碳水化合物 19.7g、鈉 3150mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。