食品營養 › 辣椒醬
辣椒醬
調味料及香辛料類 · Hot sauce; Chili sauce; Pungent sauce; Chili paste · 每 100 公克可食部分
83kcal
熱量
2.6g
蛋白質
2.9g
脂肪
11.5g
碳水化合物
4948mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 3.29/1.64/1.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 3.84 mg |
| α-胡蘿蔔素 | 10 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 4.99 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 972 ug |
| γ-生育酚 | 5.15 mg |
| δ-生育酚 | 21.04 mg |
| 十七酸(17:0) | 3 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 10 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 283 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 0 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 68.9 g |
| 水解胺基酸總量 | 2306 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 132 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 135 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 37 mg |
| 白胺酸(Leu) | 160 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 141 mg |
| 灰分 | 14.1 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 9 mg |
| 色胺酸(Trp) | 0 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 1465 mg |
| 油酸(18:1) | 790 mg |
| 花生油酸(20:4) | 0 mg |
| 花生酸(20:0) | 14 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 2 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 100 mg |
| 修正熱量 | 73 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 69 mg |
| 脂肪酸M總量 | 800 mg |
| 脂肪酸P總量 | 1606 mg |
| 脂肪酸S總量 | 488 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 93 mg |
| 粗脂肪 | 2.9 g |
| 粗蛋白 | 2.6 g |
| 組胺酸(His) | 43 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 103 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 5 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 316 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 134 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 106 mg |
| 菸鹼素 | 0.77 mg |
| 視網醇當量(RE) | 163 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 91 mg |
| 鈣 | 37 mg |
| 鈉 | 4948 mg |
| 葉酸 | 16.4 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 61 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 226 mg |
| 飽和脂肪 | 0.5 g |
| 精胺酸(Arg) | 131 mg |
| 維生素A總量(IU) | 1627 I.U. |
| 維生素B1 | 0.03 mg |
| 維生素B2 | 0.11 mg |
| 維生素B6 | 0.82 mg |
| 維生素E總量 | 30.03 mg |
| 熱量 | 83 kcal |
| 鋅 | 0.3 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 542 mg |
| 膳食纖維 | 4.7 g |
| 磷 | 83 mg |
| 總碳水化合物 | 11.5 g |
| 鎂 | 44 mg |
| 離胺酸(Lys) | 114 mg |
| 鐵 | 1.8 mg |
| 纈胺酸(Val) | 108 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 5 mg |
常見問題
辣椒醬的熱量是多少？
辣椒醬每 100 公克約 83 大卡。
辣椒醬有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 83kcal、蛋白質 2.6g、脂肪 2.9g、碳水化合物 11.5g、鈉 4948mg 等，完整營養表見本頁。
相關工具
營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。