食品營養 › 素肉燥
素肉燥
調味料及香辛料類 · 每 100 公克可食部分
483kcal
熱量
12.4g
蛋白質
42.6g
脂肪
12.5g
碳水化合物
1056mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 3.53/1.34/1.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 1.71 mg |
| α-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 3.19 mg |
| β-生育酚 | 0.51 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| γ-生育酚 | 11.52 mg |
| δ-生育酚 | 2.40 mg |
| 十七酸(17:0) | 48 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 152 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 601 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 0 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 304 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 29.3 g |
| 水解胺基酸總量 | 16198 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 460 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 531 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 266 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1044 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 2302 mg |
| 灰分 | 3.3 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 33 mg |
| 色胺酸(Trp) | 96 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 23307 mg |
| 油酸(18:1) | 9537 mg |
| 花生油酸(20:4) | 0 mg |
| 花生酸(20:0) | 153 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 760 mg |
| 修正熱量 | 477 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 480 mg |
| 脂肪酸M總量 | 9714 mg |
| 脂肪酸P總量 | 25609 mg |
| 脂肪酸S總量 | 7247 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 532 mg |
| 粗脂肪 | 42.6 g |
| 粗蛋白 | 12.4 g |
| 組胺酸(His) | 327 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 2160 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 43 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 4748 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 1809 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 685 mg |
| 菸鹼素 | 1.25 mg |
| 視網醇當量(RE) | 0 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 411 mg |
| 鈣 | 9 mg |
| 鈉 | 1056 mg |
| 葉酸 | 18.7 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 442 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 114 mg |
| 飽和脂肪 | 7.2 g |
| 精胺酸(Arg) | 529 mg |
| 維生素A總量(IU) | 0 I.U. |
| 維生素B1 | 0.07 mg |
| 維生素B2 | 0.08 mg |
| 維生素B6 | 0.10 mg |
| 維生素E總量 | 16.14 mg |
| 熱量 | 483 kcal |
| 鋅 | 1.1 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 5953 mg |
| 膳食纖維 | 2.9 g |
| 磷 | 89 mg |
| 總碳水化合物 | 12.5 g |
| 鎂 | 37 mg |
| 離胺酸(Lys) | 315 mg |
| 鐵 | 2.4 mg |
| 纈胺酸(Val) | 605 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 135 mg |
常見問題
素肉燥的熱量是多少？
素肉燥每 100 公克約 483 大卡。
素肉燥有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 483kcal、蛋白質 12.4g、脂肪 42.6g、碳水化合物 12.5g、鈉 1056mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。