食品營養 › 蠔油
蠔油
調味料及香辛料類 · 每 100 公克可食部分
156kcal
熱量
6.5g
蛋白質
0.1g
脂肪
32.2g
碳水化合物
5847mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.06 mg |
|---|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.06 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.01 mg |
| δ-生育酚 | 0.01 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 116 mg |
| 水分 | 45.6 g |
| 水解胺基酸總量 | 9370 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 78 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 91 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 13 mg |
| 白胺酸(Leu) | 65 mg |
| 灰分 | 15.5 g |
| 色胺酸(Trp) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 37 mg |
| 修正熱量 | 156 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 40 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 31 mg |
| 粗脂肪 | 0.1 g |
| 粗蛋白 | 6.5 g |
| 組胺酸(His) | 21 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 89 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 35 mg |
| 菸鹼素 | 0.58 mg |
| 視網醇 | 0 ug |
| 視網醇當量(RE) | 0 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 31 mg |
| 鈣 | 31 mg |
| 鈉 | 5847 mg |
| 葉酸 | 6.7 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 23 mg |
| 鉀 | 174 mg |
| 精胺酸(Arg) | 56 mg |
| 維生素A總量(IU) | 1 I.U. |
| 維生素B1 | 0.00 mg |
| 維生素B12 | 1.59 ug |
| 維生素B2 | 0.03 mg |
| 維生素B6 | 0.22 mg |
| 維生素E總量 | 0.08 mg |
| 熱量 | 156 kcal |
| 鋅 | 0.3 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 8563 mg |
| 膳食纖維 | 0.1 g |
| 磷 | 30 mg |
| 總碳水化合物 | 32.2 g |
| 膽固醇 | 0 mg |
| 鎂 | 103 mg |
| 離胺酸(Lys) | 40 mg |
| 鐵 | 6.4 mg |
| 纈胺酸(Val) | 41 mg |
常見問題
蠔油的熱量是多少？
蠔油每 100 公克約 156 大卡。
蠔油有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 156kcal、蛋白質 6.5g、脂肪 0.1g、碳水化合物 32.2g、鈉 5847mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。