食品營養 › 牛油(未精煉)
牛油(未精煉)
油脂類 · Tallow · 每 100 公克可食部分
642kcal
熱量
0.0g
蛋白質
71.9g
脂肪
4.2g
碳水化合物
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/24.11/19.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.05 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.05 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.02 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 698 mg |
| 十九酸(19:0) | 33 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 274 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 14 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 48 mg |
| 水分 | 14.4 g |
| 次亞麻油酸(18:3) | 115 mg |
| 灰分 | 9.4 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 2322 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 1468 mg |
| 油酸(18:1) | 35424 mg |
| 花生油酸(20:4) | 34 mg |
| 花生酸(20:0) | 53 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 33 mg |
| 修正熱量 | 642 kcal |
| 脂肪酸M總量 | 39327 mg |
| 脂肪酸P總量 | 1631 mg |
| 脂肪酸S總量 | 30999 mg |
| 粗脂肪 | 71.9 g |
| 粗蛋白 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 3656 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 18987 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 8550 mg |
| 視網醇 | 21 ug |
| 視網醇當量(RE) | 21 ug |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 飽和脂肪 | 31.0 g |
| 維生素A總量(IU) | 71 I.U. |
| 維生素E總量 | 0.07 mg |
| 熱量 | 642 kcal |
| 總碳水化合物 | 4.2 g |
| 膽固醇 | 93 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 248 mg |
常見問題
牛油(未精煉)的熱量是多少？
牛油(未精煉)每 100 公克約 642 大卡。
牛油(未精煉)有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 642kcal、蛋白質 0.0g、脂肪 71.9g、碳水化合物 4.2g 等，完整營養表見本頁。
相關工具
營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。