食品營養 › 鴨蛋白
鴨蛋白
蛋類 · Duck's egg white · 每 100 公克可食部分
47kcal
熱量
10.8g
蛋白質
0.0g
脂肪
1.4g
碳水化合物
163mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.00 mg |
|---|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.00 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1057 mg |
| 水分 | 87.1 g |
| 水解胺基酸總量 | 12069 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 527 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 404 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 705 mg |
| 白胺酸(Leu) | 892 mg |
| 灰分 | 0.7 g |
| 色胺酸(Trp) | 110 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 828 mg |
| 修正熱量 | 47 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 657 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 489 mg |
| 粗脂肪 | 0.0 g |
| 粗蛋白 | 10.8 g |
| 組胺酸(His) | 276 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 441 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 878 mg |
| 菸鹼素 | 1.10 mg |
| 視網醇 | 0 ug |
| 視網醇當量(RE) | 0 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 675 mg |
| 鈣 | 2 mg |
| 鈉 | 163 mg |
| 酪胺酸(Tyr) | 501 mg |
| 鉀 | 148 mg |
| 精胺酸(Arg) | 574 mg |
| 維生素A總量(IU) | 0 I.U. |
| 維生素B1 | 0.02 mg |
| 維生素B12 | 0.63 ug |
| 維生素B2 | 0.03 mg |
| 維生素B6 | 0.01 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素E總量 | 0.00 mg |
| 熱量 | 47 kcal |
| 鋅 | 0.1 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 1580 mg |
| 磷 | 8 mg |
| 總碳水化合物 | 1.4 g |
| 膽固醇 | 0 mg |
| 鎂 | 11 mg |
| 離胺酸(Lys) | 784 mg |
| 鐵 | 0.3 mg |
| 纈胺酸(Val) | 691 mg |
常見問題
鴨蛋白的熱量是多少？
鴨蛋白每 100 公克約 47 大卡。
鴨蛋白有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 47kcal、蛋白質 10.8g、脂肪 0.0g、碳水化合物 1.4g、鈉 163mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。