食品營養 › 雞滷蛋黃(浸泡隔夜)
雞滷蛋黃(浸泡隔夜)
蛋類 · Hen's egg yolk: stewed · 每 100 公克可食部分
382kcal
熱量
17.4g
蛋白質
33.6g
脂肪
2.6g
碳水化合物
832mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/1.75/1.40 |
|---|---|
| α-生育酚 | 6.65 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 6.85 mg |
| β-生育酚 | 0.12 mg |
| γ-生育酚 | 1.41 mg |
| δ-生育酚 | 0.05 mg |
| 十七酸(17:0) | 80 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 12 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 25 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1539 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 37 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 296 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 3 mg |
| 水分 | 43.3 g |
| 水解胺基酸總量 | 15927 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 843 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 517 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 423 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1402 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 369 mg |
| 灰分 | 3.1 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 21 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 125 mg |
| 色胺酸(Trp) | 198 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 6951 mg |
| 油酸(18:1) | 13247 mg |
| 花生油酸(20:4) | 445 mg |
| 花生酸(20:0) | 0 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 706 mg |
| 修正熱量 | 382 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 248 mg |
| 脂肪酸M總量 | 14171 mg |
| 脂肪酸P總量 | 8111 mg |
| 脂肪酸S總量 | 11321 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 888 mg |
| 粗脂肪 | 33.6 g |
| 粗蛋白 | 17.4 g |
| 組胺酸(His) | 440 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 645 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 821 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 8402 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 2685 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 1223 mg |
| 菸鹼素 | 0.12 mg |
| 視網醇 | 365 ug |
| 視網醇當量(RE) | 365 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 815 mg |
| 鈣 | 97 mg |
| 鈉 | 832 mg |
| 酪胺酸(Tyr) | 731 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 146 mg |
| 飽和脂肪 | 11.3 g |
| 精胺酸(Arg) | 1104 mg |
| 維生素A總量(IU) | 1215 I.U. |
| 維生素B1 | 0.09 mg |
| 維生素B12 | 2.30 ug |
| 維生素B2 | 0.49 mg |
| 維生素B6 | 0.29 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素E總量 | 8.23 mg |
| 熱量 | 382 kcal |
| 鋅 | 4.1 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2063 mg |
| 磷 | 606 mg |
| 總碳水化合物 | 2.6 g |
| 膽固醇 | 1657 mg |
| 鎂 | 22 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1208 mg |
| 鐵 | 6.5 mg |
| 纈胺酸(Val) | 936 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 82 mg |
常見問題
雞滷蛋黃(浸泡隔夜)的熱量是多少？
雞滷蛋黃(浸泡隔夜)每 100 公克約 382 大卡。
雞滷蛋黃(浸泡隔夜)有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 382kcal、蛋白質 17.4g、脂肪 33.6g、碳水化合物 2.6g、鈉 832mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。