食品營養 › 滷蛋平均值
滷蛋平均值
蛋類 · Hen's egg: stewed · 每 100 公克可食部分
184kcal
熱量
16.4g
蛋白質
11.1g
脂肪
4.6g
碳水化合物
4.3g
糖
1156mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/1.91/1.52 |
|---|---|
| α-生育酚 | 2.01 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 2.07 mg |
| β-生育酚 | 0.03 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 9 ug |
| γ-生育酚 | 0.52 mg |
| δ-生育酚 | 0.01 mg |
| 十七酸(17:0) | 22 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 3 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 7 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1599 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 11 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 83 mg |
| 廿四酸(24:0) | 11 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 64.3 g |
| 水解胺基酸總量 | 15978 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 930 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 569 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 554 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1370 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 104 mg |
| 灰分 | 3.6 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 6 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 40 mg |
| 色胺酸(Trp) | 132 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 2136 mg |
| 其他脂肪酸 | 62 mg |
| 果糖 | 0.2 g |
| 油酸(18:1) | 4453 mg |
| 花生油酸(20:4) | 158 mg |
| 花生酸(20:0) | 1 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 869 mg |
| 修正熱量 | 184 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 374 mg |
| 脂肪酸M總量 | 4771 mg |
| 脂肪酸P總量 | 2495 mg |
| 脂肪酸S總量 | 3803 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 876 mg |
| 粗脂肪 | 11.1 g |
| 粗蛋白 | 16.4 g |
| 組胺酸(His) | 384 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 647 mg |
| 麥芽糖 | 0.1 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 284 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 2817 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 904 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 1083 mg |
| 菸鹼素 | 0.31 mg |
| 視網醇 | 111 ug |
| 視網醇當量(RE) | 113 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 741 mg |
| 鈣 | 52 mg |
| 鈉 | 1156 mg |
| 葉酸 | 45.6 ug |
| 葡萄糖 | 0.4 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 654 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 163 mg |
| 飽和脂肪 | 3.8 g |
| 精胺酸(Arg) | 902 mg |
| 維生素A總量(IU) | 385 I.U. |
| 維生素B1 | 0.04 mg |
| 維生素B12 | 1.00 ug |
| 維生素B2 | 0.44 mg |
| 維生素B6 | 0.18 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素E總量 | 2.56 mg |
| 銅 | 0.052 mg |
| 熱量 | 184 kcal |
| 蔗糖 | 3.6 g |
| 鋅 | 2.0 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2205 mg |
| 糖質總量 | 4.3 g |
| 磷 | 230 mg |
| 總碳水化合物 | 4.6 g |
| 膽固醇 | 479 mg |
| 鎂 | 21 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1062 mg |
| 鐵 | 2.7 mg |
| 纈胺酸(Val) | 1024 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 27 mg |
常見問題
滷蛋平均值的熱量是多少？
滷蛋平均值每 100 公克約 184 大卡。
滷蛋平均值有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 184kcal、蛋白質 16.4g、脂肪 11.1g、碳水化合物 4.6g、糖 4.3g、鈉 1156mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。