食品營養 › 雞蛋白(黃殼)
雞蛋白(黃殼)
蛋類 · Hen's egg white: yellow eggshell · 每 100 公克可食部分
52kcal
熱量
11.6g
蛋白質
0.2g
脂肪
1.2g
碳水化合物
213mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.00 mg |
|---|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.00 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1035 mg |
| 水分 | 86.4 g |
| 水解胺基酸總量 | 11792 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 566 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 334 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 554 mg |
| 白胺酸(Leu) | 929 mg |
| 灰分 | 0.6 g |
| 色胺酸(Trp) | 46 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 653 mg |
| 修正熱量 | 52 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 1781 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 495 mg |
| 粗脂肪 | 0.2 g |
| 粗蛋白 | 11.6 g |
| 組胺酸(His) | 218 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 336 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 650 mg |
| 菸鹼素 | 0.06 mg |
| 視網醇 | 0 ug |
| 視網醇當量(RE) | 0 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 440 mg |
| 鈣 | 7 mg |
| 鈉 | 213 mg |
| 酪胺酸(Tyr) | 417 mg |
| 鉀 | 163 mg |
| 精胺酸(Arg) | 582 mg |
| 維生素A總量(IU) | 0 I.U. |
| 維生素B1 | 0.01 mg |
| 維生素B12 | 0.00 ug |
| 維生素B2 | 0.43 mg |
| 維生素B6 | 0.01 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素E總量 | 0.00 mg |
| 熱量 | 52 kcal |
| 鋅 | 0.1 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 1430 mg |
| 磷 | 19 mg |
| 總碳水化合物 | 1.2 g |
| 膽固醇 | 0 mg |
| 鎂 | 15 mg |
| 離胺酸(Lys) | 726 mg |
| 鐵 | 0.4 mg |
| 纈胺酸(Val) | 600 mg |
常見問題
雞蛋白(黃殼)的熱量是多少？
雞蛋白(黃殼)每 100 公克約 52 大卡。
雞蛋白(黃殼)有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 52kcal、蛋白質 11.6g、脂肪 0.2g、碳水化合物 1.2g、鈉 213mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。