食品營養 › 初卵雞蛋
初卵雞蛋
蛋類 · Hen's egg at the early stage · 每 100 公克可食部分
136kcal
熱量
12.3g
蛋白質
9.2g
脂肪
1.4g
碳水化合物
0.3g
糖
115mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/2.38/1.86 |
|---|---|
| α-生育酚 | 2.12 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 2.17 mg |
| β-生育酚 | 0.02 mg |
| γ-生育酚 | 0.34 mg |
| δ-生育酚 | 0.02 mg |
| 十七酸(17:0) | 29 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 12 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1203 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 9 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 87 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 76.3 g |
| 水解胺基酸總量 | 12310 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 688 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 407 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 395 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1043 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 62 mg |
| 灰分 | 0.9 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 10 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 41 mg |
| 色胺酸(Trp) | 121 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 1407 mg |
| 其他脂肪酸 | 42 mg |
| 果糖 | 0.0 g |
| 油酸(18:1) | 3803 mg |
| 花生油酸(20:4) | 171 mg |
| 花生酸(20:0) | 2 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 624 mg |
| 修正熱量 | 136 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 566 mg |
| 脂肪酸M總量 | 4138 mg |
| 脂肪酸P總量 | 1736 mg |
| 脂肪酸S總量 | 3235 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 609 mg |
| 粗脂肪 | 9.2 g |
| 粗蛋白 | 12.3 g |
| 組胺酸(His) | 294 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 467 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 300 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 2391 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 759 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 843 mg |
| 菸鹼素 | 0.11 mg |
| 視網醇 | 167 ug |
| 視網醇當量(RE) | 167 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 564 mg |
| 鈣 | 41 mg |
| 鈉 | 115 mg |
| 葡萄糖 | 0.3 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 504 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 123 mg |
| 飽和脂肪 | 3.2 g |
| 精胺酸(Arg) | 776 mg |
| 維生素A總量(IU) | 555 I.U. |
| 維生素B1 | 0.18 mg |
| 維生素B12 | 1.18 ug |
| 維生素B2 | 0.55 mg |
| 維生素B6 | 0.12 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素E總量 | 2.50 mg |
| 熱量 | 136 kcal |
| 蔗糖 | 0.0 g |
| 鋅 | 1.2 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 1611 mg |
| 糖質總量 | 0.3 g |
| 磷 | 157 mg |
| 總碳水化合物 | 1.4 g |
| 膽固醇 | 356 mg |
| 鎂 | 10 mg |
| 離胺酸(Lys) | 852 mg |
| 鐵 | 1.9 mg |
| 纈胺酸(Val) | 742 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 25 mg |
常見問題
初卵雞蛋的熱量是多少？
初卵雞蛋每 100 公克約 136 大卡。
初卵雞蛋有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 136kcal、蛋白質 12.3g、脂肪 9.2g、碳水化合物 1.4g、糖 0.3g、鈉 115mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。