食品營養 › 雞蛋(白殼)
雞蛋(白殼)
蛋類 · Hen's egg: white eggshell · 每 100 公克可食部分
139kcal
熱量
12.9g
蛋白質
9.2g
脂肪
1.3g
碳水化合物
0.1g
糖
129mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/1.88/1.53 |
|---|---|
| α-生育酚 | 2.41 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 2.46 mg |
| β-生育酚 | 0.02 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 8 ug |
| γ-生育酚 | 0.46 mg |
| δ-生育酚 | 0.03 mg |
| 十七酸(17:0) | 16 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 4 mg |
| 山酸(22:0) | 1 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 反式脂肪 | 29.94 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1256 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 17 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 68 mg |
| 廿四酸(24:0) | 1 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 75.7 g |
| 水解胺基酸總量 | 12755 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 742 mg |
| 半乳糖 | 0.0 g |
| 甘胺酸(Gly) | 437 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 406 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1114 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 80 mg |
| 灰分 | 1.0 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 2 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 35 mg |
| 色胺酸(Trp) | 162 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 1779 mg |
| 其他脂肪酸 | 19 mg |
| 果糖 | 0.0 g |
| 油酸(18:1) | 3649 mg |
| 花生油酸(20:4) | 132 mg |
| 花生酸(20:0) | 1 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 682 mg |
| 修正熱量 | 139 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 286 mg |
| 脂肪酸M總量 | 3910 mg |
| 脂肪酸P總量 | 2077 mg |
| 脂肪酸S總量 | 3173 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 687 mg |
| 粗脂肪 | 9.2 g |
| 粗蛋白 | 12.9 g |
| 組胺酸(His) | 386 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 442 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 243 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 2380 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 736 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 921 mg |
| 菸鹼素 | 0.08 mg |
| 視網醇 | 164 ug |
| 視網醇當量(RE) | 165 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 594 mg |
| 鈣 | 69 mg |
| 鈉 | 129 mg |
| 葉酸 | 78.6 ug |
| 葡萄糖 | 0.1 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 554 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 131 mg |
| 飽和脂肪 | 3.2 g |
| 精胺酸(Arg) | 784 mg |
| 維生素A總量(IU) | 560 I.U. |
| 維生素B1 | 0.07 mg |
| 維生素B12 | 0.68 ug |
| 維生素B2 | 0.51 mg |
| 維生素B6 | 0.12 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素D2 | 0.00 ug |
| 維生素D3 | 2.11 ug |
| 維生素D總量(IU) | 84.40 I.U. |
| 維生素D總量(ug) | 2.11 ug |
| 維生素E總量 | 2.92 mg |
| 維生素K1 | 0.00 ug |
| 維生素K2(MK-4) | 18.70 ug |
| 維生素K2(MK-7) | 0.00 ug |
| 銅 | 0.074 mg |
| 熱量 | 139 kcal |
| 蔗糖 | 0.0 g |
| 鋅 | 1.5 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 1653 mg |
| 糖質總量 | 0.1 g |
| 膳食纖維 | 0.0 g |
| 錳 | 0.033 mg |
| 磷 | 181 mg |
| 總碳水化合物 | 1.3 g |
| 膽固醇 | 402 mg |
| 鎂 | 11 mg |
| 離胺酸(Lys) | 885 mg |
| 鐵 | 2.1 mg |
| 纈胺酸(Val) | 763 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 16 mg |
常見問題
雞蛋(白殼)的熱量是多少？
雞蛋(白殼)每 100 公克約 139 大卡。
雞蛋(白殼)有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 139kcal、蛋白質 12.9g、脂肪 9.2g、碳水化合物 1.3g、糖 0.1g、鈉 129mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。