食品營養 › 大文蛤
大文蛤
魚貝類 · Hard clam · 每 100 公克可食部分
21kcal
熱量
4.4g
蛋白質
0.2g
脂肪
1.5g
碳水化合物
774mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.10 mg |
|---|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.10 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 431 mg |
| 水分 | 91.0 g |
| 水解胺基酸總量 | 4123 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 377 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 269 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 83 mg |
| 白胺酸(Leu) | 309 mg |
| 灰分 | 2.9 g |
| 色胺酸(Trp) | 11 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 153 mg |
| 修正熱量 | 21 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 83 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 169 mg |
| 粗脂肪 | 0.2 g |
| 粗蛋白 | 4.4 g |
| 組胺酸(His) | 127 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 152 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 175 mg |
| 菸鹼素 | 0.70 mg |
| 視網醇 | 3 ug |
| 視網醇當量(RE) | 3 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 187 mg |
| 鈣 | 48 mg |
| 鈉 | 774 mg |
| 葉酸 | 15.2 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 163 mg |
| 鉀 | 124 mg |
| 精胺酸(Arg) | 355 mg |
| 維生素A總量(IU) | 11 I.U. |
| 維生素B1 | 0.00 mg |
| 維生素B12 | 11.55 ug |
| 維生素B2 | 0.13 mg |
| 維生素B6 | 0.08 mg |
| 維生素C | 0.3 mg |
| 維生素E總量 | 0.10 mg |
| 熱量 | 21 kcal |
| 鋅 | 0.8 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 612 mg |
| 磷 | 80 mg |
| 總碳水化合物 | 1.5 g |
| 膽固醇 | 16 mg |
| 鎂 | 91 mg |
| 離胺酸(Lys) | 290 mg |
| 鐵 | 3.8 mg |
| 纈胺酸(Val) | 178 mg |
常見問題
大文蛤的熱量是多少？
大文蛤每 100 公克約 21 大卡。
大文蛤有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 21kcal、蛋白質 4.4g、脂肪 0.2g、碳水化合物 1.5g、鈉 774mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。