食品營養 › 台灣蜆
台灣蜆
魚貝類 · Corbicula Clam; Freshwater Clam; Taiwanese freshwater clam · 每 100 公克可食部分
51kcal
熱量
8.9g
蛋白質
1.4g
脂肪
9.8g
碳水化合物
20mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.09/1.00/1.62 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.96 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.96 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 32 mg |
| 十九酸(19:0) | 9 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 27 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 810 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 49 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 39 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 96 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 79.1 g |
| 水解胺基酸總量 | 7596 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 494 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 419 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 165 mg |
| 白胺酸(Leu) | 601 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 93 mg |
| 灰分 | 0.8 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 50 mg |
| 色胺酸(Trp) | 78 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 49 mg |
| 油酸(18:1) | 144 mg |
| 花生油酸(20:4) | 69 mg |
| 花生酸(20:0) | 0 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 352 mg |
| 修正熱量 | 51 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 122 mg |
| 脂肪酸M總量 | 388 mg |
| 脂肪酸P總量 | 423 mg |
| 脂肪酸S總量 | 629 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 371 mg |
| 粗脂肪 | 1.4 g |
| 粗蛋白 | 8.9 g |
| 組胺酸(His) | 185 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 351 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 150 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 454 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 84 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 344 mg |
| 菸鹼素 | 1.97 mg |
| 視網醇 | 48 ug |
| 視網醇當量(RE) | 48 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 447 mg |
| 鈣 | 58 mg |
| 鈉 | 20 mg |
| 葉酸 | 32.3 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 314 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 57 mg |
| 飽和脂肪 | 0.6 g |
| 精胺酸(Arg) | 510 mg |
| 維生素A總量(IU) | 161 I.U. |
| 維生素B1 | 0.01 mg |
| 維生素B12 | 84.16 ug |
| 維生素B2 | 0.40 mg |
| 維生素B6 | 0.10 mg |
| 維生素C | 9.9 mg |
| 維生素E總量 | 0.96 mg |
| 熱量 | 51 kcal |
| 鋅 | 1.5 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 1026 mg |
| 磷 | 137 mg |
| 總碳水化合物 | 9.8 g |
| 膽固醇 | 55 mg |
| 鎂 | 14 mg |
| 離胺酸(Lys) | 600 mg |
| 鐵 | 2.4 mg |
| 纈胺酸(Val) | 409 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 94 mg |
常見問題
台灣蜆的熱量是多少？
台灣蜆每 100 公克約 51 大卡。
台灣蜆有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 51kcal、蛋白質 8.9g、脂肪 1.4g、碳水化合物 9.8g、鈉 20mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。