食品營養 › 帶殼真牡蠣(生蠔)
帶殼真牡蠣(生蠔)
魚貝類 · Giant pacific oyster; Japanese oyster · 每 100 公克可食部分
59kcal
熱量
9.8g
蛋白質
1.9g
脂肪
6.7g
碳水化合物
103mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 2.23/1.00/2.05 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.60 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.60 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 0 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 70 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 882 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 22 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 274 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 361 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 79.2 g |
| 水解胺基酸總量 | 8559 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 580 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 553 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 166 mg |
| 白胺酸(Leu) | 592 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 29 mg |
| 灰分 | 2.4 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 156 mg |
| 色胺酸(Trp) | 54 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 38 mg |
| 油酸(18:1) | 230 mg |
| 花生油酸(20:4) | 20 mg |
| 花生酸(20:0) | 0 mg |
| 芥子酸(22:1) | 17 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 370 mg |
| 修正熱量 | 59 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 232 mg |
| 脂肪酸M總量 | 366 mg |
| 脂肪酸P總量 | 815 mg |
| 脂肪酸S總量 | 749 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 364 mg |
| 粗脂肪 | 1.9 g |
| 粗蛋白 | 9.8 g |
| 組胺酸(His) | 374 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 444 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 42 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 510 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 84 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 384 mg |
| 菸鹼素 | 2.15 mg |
| 視網醇 | 23 ug |
| 視網醇當量(RE) | 23 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 389 mg |
| 鈣 | 149 mg |
| 鈉 | 103 mg |
| 葉酸 | 22.0 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 330 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 270 mg |
| 飽和脂肪 | 0.7 g |
| 精胺酸(Arg) | 537 mg |
| 維生素A總量(IU) | 78 I.U. |
| 維生素B1 | 0.06 mg |
| 維生素B12 | 26.62 ug |
| 維生素B2 | 0.32 mg |
| 維生素B6 | 0.15 mg |
| 維生素C | 5.0 mg |
| 維生素E總量 | 0.60 mg |
| 熱量 | 59 kcal |
| 鋅 | 15.5 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 1310 mg |
| 磷 | 147 mg |
| 總碳水化合物 | 6.7 g |
| 膽固醇 | 63 mg |
| 鎂 | 65 mg |
| 離胺酸(Lys) | 610 mg |
| 鐵 | 5.0 mg |
| 纈胺酸(Val) | 390 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 76 mg |
常見問題
帶殼真牡蠣(生蠔)的熱量是多少？
帶殼真牡蠣(生蠔)每 100 公克約 59 大卡。
帶殼真牡蠣(生蠔)有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 59kcal、蛋白質 9.8g、脂肪 1.9g、碳水化合物 6.7g、鈉 103mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。