食品營養 › 紅蟳
紅蟳
魚貝類 · Indo-pacific swamp carb; Mangrove carb; Mud carb · 每 100 公克可食部分
122kcal
熱量
20.9g
蛋白質
3.6g
脂肪
6.5g
碳水化合物
309mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.13/1.00/2.03 |
|---|---|
| α-生育酚 | 5.80 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 5.82 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.19 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 58 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 45 mg |
| 山酸(22:0) | 22 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1691 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 133 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 347 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 229 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 67.1 g |
| 水解胺基酸總量 | 19284 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1099 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 946 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 618 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1563 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 24 mg |
| 灰分 | 1.9 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 116 mg |
| 色胺酸(Trp) | 233 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 63 mg |
| 油酸(18:1) | 573 mg |
| 花生油酸(20:4) | 180 mg |
| 花生酸(20:0) | 26 mg |
| 芥子酸(22:1) | 4 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 849 mg |
| 修正熱量 | 122 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 388 mg |
| 脂肪酸M總量 | 867 mg |
| 脂肪酸P總量 | 977 mg |
| 脂肪酸S總量 | 1757 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 962 mg |
| 粗脂肪 | 3.6 g |
| 粗蛋白 | 20.9 g |
| 組胺酸(His) | 533 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 1090 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 266 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 1058 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 431 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 822 mg |
| 菸鹼素 | 4.10 mg |
| 視網醇 | 13 ug |
| 視網醇當量(RE) | 13 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 885 mg |
| 鈣 | 79 mg |
| 鈉 | 309 mg |
| 葉酸 | 7.0 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 939 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 255 mg |
| 飽和脂肪 | 1.8 g |
| 精胺酸(Arg) | 1528 mg |
| 維生素A總量(IU) | 43 I.U. |
| 維生素B1 | 0.01 mg |
| 維生素B12 | 4.63 ug |
| 維生素B2 | 0.94 mg |
| 維生素B6 | 0.18 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素E總量 | 5.99 mg |
| 熱量 | 122 kcal |
| 鋅 | 10.3 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2774 mg |
| 磷 | 234 mg |
| 總碳水化合物 | 6.5 g |
| 膽固醇 | 296 mg |
| 鎂 | 57 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1333 mg |
| 鐵 | 2.6 mg |
| 纈胺酸(Val) | 1031 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 23 mg |
常見問題
紅蟳的熱量是多少？
紅蟳每 100 公克約 122 大卡。
紅蟳有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 122kcal、蛋白質 20.9g、脂肪 3.6g、碳水化合物 6.5g、鈉 309mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。