食品營養 › 柴魚片
柴魚片
魚貝類 · Dried bonito flakes · 每 100 公克可食部分
383kcal
熱量
76.5g
蛋白質
6.2g
脂肪
2.6g
碳水化合物
433mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.62/1.00/2.15 |
|---|---|
| α-生育酚 | 2.41 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 2.41 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 0 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 118 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 7186 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 203 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 1117 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 482 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 10.9 g |
| 水解胺基酸總量 | 72045 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 4313 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 3266 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 2173 mg |
| 白胺酸(Leu) | 5834 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 0 mg |
| 灰分 | 3.8 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 551 mg |
| 色胺酸(Trp) | 691 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 86 mg |
| 油酸(18:1) | 848 mg |
| 花生油酸(20:4) | 220 mg |
| 花生酸(20:0) | 0 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 3000 mg |
| 修正熱量 | 383 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 1393 mg |
| 脂肪酸M總量 | 1298 mg |
| 脂肪酸P總量 | 2107 mg |
| 脂肪酸S總量 | 2794 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 3437 mg |
| 粗脂肪 | 6.2 g |
| 粗蛋白 | 76.5 g |
| 組胺酸(His) | 3480 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 2741 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 450 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 1704 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 422 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 2784 mg |
| 菸鹼素 | 25.00 mg |
| 視網醇 | 33 ug |
| 視網醇當量(RE) | 33 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 3290 mg |
| 鈣 | 44 mg |
| 鈉 | 433 mg |
| 葉酸 | 6.0 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 2832 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 1022 mg |
| 飽和脂肪 | 2.8 g |
| 精胺酸(Arg) | 5095 mg |
| 維生素A總量(IU) | 110 I.U. |
| 維生素B1 | 0.05 mg |
| 維生素B12 | 35.31 ug |
| 維生素B2 | 0.89 mg |
| 維生素B6 | 0.26 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素E總量 | 2.41 mg |
| 熱量 | 383 kcal |
| 鋅 | 2.6 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 10198 mg |
| 磷 | 712 mg |
| 總碳水化合物 | 2.6 g |
| 膽固醇 | 240 mg |
| 鎂 | 105 mg |
| 離胺酸(Lys) | 6375 mg |
| 鐵 | 15.3 mg |
| 纈胺酸(Val) | 3957 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 0 mg |
常見問題
柴魚片的熱量是多少？
柴魚片每 100 公克約 383 大卡。
柴魚片有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 383kcal、蛋白質 76.5g、脂肪 6.2g、碳水化合物 2.6g、鈉 433mg 等，完整營養表見本頁。
相關工具
營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。