食品營養 › 扁魚干
扁魚干
魚貝類 · Dried roughscale flounder · 每 100 公克可食部分
354kcal
熱量
66.3g
蛋白質
7.9g
脂肪
1.1g
碳水化合物
406mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.40/1.00/1.65 |
|---|---|
| α-生育酚 | 1.51 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 1.51 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 116 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 41 mg |
| 十三酸(13:0) | 7 mg |
| 十五酸(15:0) | 92 mg |
| 山酸(22:0) | 27 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 6021 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 291 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 1558 mg |
| 廿四酸(24:0) | 12 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 439 mg |
| 月桂酸(12:0) | 20 mg |
| 水分 | 18.4 g |
| 水解胺基酸總量 | 62347 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 4452 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 5027 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 1955 mg |
| 白胺酸(Leu) | 4710 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 30 mg |
| 灰分 | 6.4 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 11 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 396 mg |
| 色胺酸(Trp) | 921 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 92 mg |
| 油酸(18:1) | 1277 mg |
| 花生油酸(20:4) | 278 mg |
| 花生酸(20:0) | 39 mg |
| 芥子酸(22:1) | 39 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 2480 mg |
| 修正熱量 | 354 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 656 mg |
| 脂肪酸M總量 | 1951 mg |
| 脂肪酸P總量 | 2730 mg |
| 脂肪酸S總量 | 3214 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 2589 mg |
| 粗脂肪 | 7.9 g |
| 粗蛋白 | 66.3 g |
| 組胺酸(His) | 1537 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 2988 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 494 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 1943 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 561 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 2657 mg |
| 菸鹼素 | 11.01 mg |
| 視網醇 | 9 ug |
| 視網醇當量(RE) | 9 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 2847 mg |
| 鈣 | 2804 mg |
| 鈉 | 406 mg |
| 葉酸 | 70.2 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 2235 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 1011 mg |
| 飽和脂肪 | 3.2 g |
| 精胺酸(Arg) | 3880 mg |
| 維生素A總量(IU) | 32 I.U. |
| 維生素B1 | 0.18 mg |
| 維生素B12 | 5.85 ug |
| 維生素B2 | 0.07 mg |
| 維生素B6 | 0.60 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素E總量 | 1.51 mg |
| 熱量 | 354 kcal |
| 鋅 | 5.2 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 9607 mg |
| 磷 | 1798 mg |
| 總碳水化合物 | 1.1 g |
| 膽固醇 | 295 mg |
| 鎂 | 230 mg |
| 離胺酸(Lys) | 4807 mg |
| 鐵 | 2.8 mg |
| 纈胺酸(Val) | 2978 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 130 mg |
常見問題
扁魚干的熱量是多少？
扁魚干每 100 公克約 354 大卡。
扁魚干有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 354kcal、蛋白質 66.3g、脂肪 7.9g、碳水化合物 1.1g、鈉 406mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。