食品營養 › 鯔魚卵
鯔魚卵
魚貝類 · Common mullet egg; Flathead mullet egg; Grey mullet egg; Striped mullet egg · 每 100 公克可食部分
256kcal
熱量
26.3g
蛋白質
15.9g
脂肪
3.2g
碳水化合物
73mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.52/3.63/1.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 10.35 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 10.35 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 43 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 103 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1929 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 569 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 1795 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 990 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 53.1 g |
| 水解胺基酸總量 | 26253 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 2177 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 1005 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 697 mg |
| 白胺酸(Leu) | 2334 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 77 mg |
| 灰分 | 1.4 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 281 mg |
| 色胺酸(Trp) | 262 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 87 mg |
| 油酸(18:1) | 5614 mg |
| 花生油酸(20:4) | 318 mg |
| 花生酸(20:0) | 0 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 1233 mg |
| 修正熱量 | 256 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 342 mg |
| 脂肪酸M總量 | 9401 mg |
| 脂肪酸P總量 | 3938 mg |
| 脂肪酸S總量 | 2591 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 1460 mg |
| 粗脂肪 | 15.9 g |
| 粗蛋白 | 26.3 g |
| 組胺酸(His) | 631 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 1916 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 3714 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 1843 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 424 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 1565 mg |
| 菸鹼素 | 2.76 mg |
| 視網醇 | 320 ug |
| 視網醇當量(RE) | 320 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 1244 mg |
| 鈣 | 5 mg |
| 鈉 | 73 mg |
| 葉酸 | 41.1 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 1306 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 159 mg |
| 飽和脂肪 | 2.6 g |
| 精胺酸(Arg) | 1558 mg |
| 維生素A總量(IU) | 1067 I.U. |
| 維生素B1 | 0.02 mg |
| 維生素B12 | 21.76 ug |
| 維生素B2 | 0.63 mg |
| 維生素B6 | 0.30 mg |
| 維生素C | 16.5 mg |
| 維生素E總量 | 10.35 mg |
| 熱量 | 256 kcal |
| 鋅 | 4.7 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 3427 mg |
| 磷 | 448 mg |
| 總碳水化合物 | 3.2 g |
| 膽固醇 | 619 mg |
| 鎂 | 10 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1586 mg |
| 鐵 | 4.1 mg |
| 纈胺酸(Val) | 1581 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 73 mg |
常見問題
鯔魚卵的熱量是多少？
鯔魚卵每 100 公克約 256 大卡。
鯔魚卵有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 256kcal、蛋白質 26.3g、脂肪 15.9g、碳水化合物 3.2g、鈉 73mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。