食品營養 › 鯊魚皮
鯊魚皮
魚貝類 · Shark skin · 每 100 公克可食部分
54kcal
熱量
12.4g
蛋白質
0.2g
脂肪
0.0g
碳水化合物
0.0g
糖
47mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.03 mg |
|---|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.03 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 水分 | 88.9 g |
| 灰分 | 0.1 g |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 果糖 | 0.0 g |
| 修正熱量 | 54 kcal |
| 粗脂肪 | 0.2 g |
| 粗蛋白 | 12.4 g |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 菸鹼素 | 0.00 mg |
| 視網醇 | 2 ug |
| 視網醇當量(RE) | 2 ug |
| 鈣 | 15 mg |
| 鈉 | 47 mg |
| 葉酸 | 4.4 ug |
| 葡萄糖 | 0.0 g |
| 鉀 | 2 mg |
| 維生素A總量(IU) | 5 I.U. |
| 維生素B1 | 0.00 mg |
| 維生素B12 | 0.44 ug |
| 維生素B2 | 0.00 mg |
| 維生素B6 | 0.00 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素E總量 | 0.03 mg |
| 熱量 | 54 kcal |
| 蔗糖 | 0.0 g |
| 鋅 | 0.6 mg |
| 糖質總量 | 0.0 g |
| 磷 | 11 mg |
| 總碳水化合物 | 0.0 g |
| 膽固醇 | 29 mg |
| 鎂 | 5 mg |
| 鐵 | 0.8 mg |
常見問題
鯊魚皮的熱量是多少？
鯊魚皮每 100 公克約 54 大卡。
鯊魚皮有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 54kcal、蛋白質 12.4g、脂肪 0.2g、碳水化合物 0.0g、糖 0.0g、鈉 47mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。