食品營養 › 鯊魚翅
鯊魚翅
魚貝類 · Shark's fin · 每 100 公克可食部分
186kcal
熱量
43.5g
蛋白質
0.0g
脂肪
0.0g
碳水化合物
7mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.07 mg |
|---|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.07 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 2774 mg |
| 水分 | 60.2 g |
| 水解胺基酸總量 | 43865 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 3847 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 7682 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 1352 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1778 mg |
| 灰分 | 0.4 g |
| 色胺酸(Trp) | 88 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 1084 mg |
| 修正熱量 | 186 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 529 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 1432 mg |
| 粗脂肪 | 0.0 g |
| 粗蛋白 | 43.5 g |
| 組胺酸(His) | 754 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 4691 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 1405 mg |
| 菸鹼素 | 0.00 mg |
| 視網醇 | 0 ug |
| 視網醇當量(RE) | 0 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 2269 mg |
| 鈣 | 46 mg |
| 鈉 | 7 mg |
| 葉酸 | 2.0 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 1936 mg |
| 鉀 | 2 mg |
| 精胺酸(Arg) | 4157 mg |
| 維生素A總量(IU) | 0 I.U. |
| 維生素B1 | 0.00 mg |
| 維生素B12 | 0.68 ug |
| 維生素B2 | 0.05 mg |
| 維生素B6 | 0.01 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素E總量 | 0.07 mg |
| 熱量 | 186 kcal |
| 鋅 | 1.2 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 4590 mg |
| 磷 | 52 mg |
| 總碳水化合物 | 0.0 g |
| 膽固醇 | 59 mg |
| 鎂 | 26 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1924 mg |
| 鐵 | 1.5 mg |
| 纈胺酸(Val) | 1573 mg |
常見問題
鯊魚翅的熱量是多少？
鯊魚翅每 100 公克約 186 大卡。
鯊魚翅有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 186kcal、蛋白質 43.5g、脂肪 0.0g、碳水化合物 0.0g、鈉 7mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。