食品營養 › 鯖魚(煮)
鯖魚(煮)
魚貝類 · Mackerel · 每 100 公克可食部分
375kcal
熱量
14.9g
蛋白質
34.5g
脂肪
0.4g
碳水化合物
51mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.32/1.73/1.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.98 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.98 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.04 mg |
| δ-生育酚 | 0.02 mg |
| 十七酸(17:0) | 0 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 2205 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1429 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 421 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 4168 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 2705 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 49.3 g |
| 水解胺基酸總量 | 14343 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 859 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 722 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 442 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1171 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 621 mg |
| 灰分 | 0.8 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 3036 mg |
| 色胺酸(Trp) | 187 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 576 mg |
| 油酸(18:1) | 4568 mg |
| 花生油酸(20:4) | 552 mg |
| 花生酸(20:0) | 0 mg |
| 芥子酸(22:1) | 5272 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 598 mg |
| 修正熱量 | 375 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 317 mg |
| 脂肪酸M總量 | 14749 mg |
| 脂肪酸P總量 | 11247 mg |
| 脂肪酸S總量 | 8501 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 665 mg |
| 粗脂肪 | 34.5 g |
| 粗蛋白 | 14.9 g |
| 組胺酸(His) | 625 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 523 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 1459 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 4778 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 687 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 580 mg |
| 菸鹼素 | 4.98 mg |
| 視網醇 | 125 ug |
| 視網醇當量(RE) | 125 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 658 mg |
| 鈣 | 6 mg |
| 鈉 | 51 mg |
| 葉酸 | 6.0 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 543 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 211 mg |
| 飽和脂肪 | 8.5 g |
| 精胺酸(Arg) | 937 mg |
| 維生素A總量(IU) | 418 I.U. |
| 維生素B1 | 0.18 mg |
| 維生素B12 | 4.27 ug |
| 維生素B2 | 0.32 mg |
| 維生素B6 | 0.31 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素E總量 | 1.04 mg |
| 熱量 | 375 kcal |
| 鋅 | 1.0 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2025 mg |
| 磷 | 175 mg |
| 總碳水化合物 | 0.4 g |
| 膽固醇 | 72 mg |
| 鎂 | 20 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1294 mg |
| 鐵 | 1.8 mg |
| 纈胺酸(Val) | 770 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 3450 mg |
常見問題
鯖魚(煮)的熱量是多少？
鯖魚(煮)每 100 公克約 375 大卡。
鯖魚(煮)有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 375kcal、蛋白質 14.9g、脂肪 34.5g、碳水化合物 0.4g、鈉 51mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。