食品營養 › 鯖魚(炒)
鯖魚(炒)
魚貝類 · Mackerel · 每 100 公克可食部分
410kcal
熱量
16.7g
蛋白質
37.6g
脂肪
0.1g
碳水化合物
68mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.52/1.89/1.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.74 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.81 mg |
| β-生育酚 | 0.04 mg |
| γ-生育酚 | 0.43 mg |
| δ-生育酚 | 0.12 mg |
| 十七酸(17:0) | 0 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 2461 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1552 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 425 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 4148 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 2600 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 44.5 g |
| 水解胺基酸總量 | 15806 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 945 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 824 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 485 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1268 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 943 mg |
| 灰分 | 1.1 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 3069 mg |
| 色胺酸(Trp) | 209 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 1721 mg |
| 油酸(18:1) | 4557 mg |
| 花生油酸(20:4) | 635 mg |
| 花生酸(20:0) | 0 mg |
| 芥子酸(22:1) | 6000 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 645 mg |
| 修正熱量 | 410 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 344 mg |
| 脂肪酸M總量 | 16110 mg |
| 脂肪酸P總量 | 12932 mg |
| 脂肪酸S總量 | 8525 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 721 mg |
| 粗脂肪 | 37.6 g |
| 粗蛋白 | 16.7 g |
| 組胺酸(His) | 823 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 579 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 1465 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 4719 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 736 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 627 mg |
| 菸鹼素 | 7.19 mg |
| 視網醇 | 158 ug |
| 視網醇當量(RE) | 158 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 714 mg |
| 鈣 | 2 mg |
| 鈉 | 68 mg |
| 葉酸 | 3.0 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 584 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 332 mg |
| 飽和脂肪 | 8.5 g |
| 精胺酸(Arg) | 1027 mg |
| 維生素A總量(IU) | 527 I.U. |
| 維生素B1 | 0.17 mg |
| 維生素B12 | 5.91 ug |
| 維生素B2 | 0.27 mg |
| 維生素B6 | 0.33 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素E總量 | 1.33 mg |
| 熱量 | 410 kcal |
| 鋅 | 1.0 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2210 mg |
| 磷 | 213 mg |
| 總碳水化合物 | 0.1 g |
| 膽固醇 | 67 mg |
| 鎂 | 27 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1411 mg |
| 鐵 | 1.9 mg |
| 纈胺酸(Val) | 838 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 4088 mg |
常見問題
鯖魚(炒)的熱量是多少？
鯖魚(炒)每 100 公克約 410 大卡。
鯖魚(炒)有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 410kcal、蛋白質 16.7g、脂肪 37.6g、碳水化合物 0.1g、鈉 68mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。