食品營養 › 鋸尾鯛
鋸尾鯛
魚貝類 · Scalpel sawtail · 每 100 公克可食部分
93kcal
熱量
19.0g
蛋白質
1.4g
脂肪
0.3g
碳水化合物
57mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.06/1.00/1.33 |
|---|---|
| α-生育酚 | 1.40 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 1.40 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 0 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 6 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1881 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 48 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 238 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 59 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 78.1 g |
| 水解胺基酸總量 | 18181 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1130 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 869 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 565 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1508 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 2 mg |
| 灰分 | 1.3 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 54 mg |
| 色胺酸(Trp) | 274 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 12 mg |
| 油酸(18:1) | 261 mg |
| 花生油酸(20:4) | 58 mg |
| 花生酸(20:0) | 9 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 750 mg |
| 修正熱量 | 93 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 358 mg |
| 脂肪酸M總量 | 398 mg |
| 脂肪酸P總量 | 422 mg |
| 脂肪酸S總量 | 530 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 853 mg |
| 粗脂肪 | 1.4 g |
| 粗蛋白 | 19.0 g |
| 組胺酸(His) | 452 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 636 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 67 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 356 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 110 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 711 mg |
| 菸鹼素 | 5.29 mg |
| 視網醇 | 9 ug |
| 視網醇當量(RE) | 9 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 819 mg |
| 鈣 | 4 mg |
| 鈉 | 57 mg |
| 葉酸 | 2.0 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 665 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 387 mg |
| 飽和脂肪 | 0.5 g |
| 精胺酸(Arg) | 1254 mg |
| 維生素A總量(IU) | 29 I.U. |
| 維生素B1 | 0.23 mg |
| 維生素B12 | 2.45 ug |
| 維生素B2 | 0.06 mg |
| 維生素B6 | 0.37 mg |
| 維生素C | 0.7 mg |
| 維生素E總量 | 1.40 mg |
| 熱量 | 93 kcal |
| 鋅 | 0.3 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2816 mg |
| 磷 | 276 mg |
| 總碳水化合物 | 0.3 g |
| 膽固醇 | 59 mg |
| 鎂 | 35 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1723 mg |
| 鐵 | 0.9 mg |
| 纈胺酸(Val) | 915 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 70 mg |
常見問題
鋸尾鯛的熱量是多少？
鋸尾鯛每 100 公克約 93 大卡。
鋸尾鯛有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 93kcal、蛋白質 19.0g、脂肪 1.4g、碳水化合物 0.3g、鈉 57mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。