食品營養 › 海鱺
海鱺
魚貝類 · Runner; Prodigal son; Sergeant fish; Sergeantfish; Crabeater; Black salmon; Cubby yew; Cabio; Black king fish; Cobia; Black kingfish; Cod; Kingfish · 每 100 公克可食部分
106kcal
熱量
20.4g
蛋白質
2.1g
脂肪
0.0g
碳水化合物
131mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/3.26/4.41 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.32 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.32 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 33 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1777 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 36 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 135 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 69 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 77.4 g |
| 水解胺基酸總量 | 17241 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1072 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 872 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 567 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1461 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 2 mg |
| 灰分 | 1.3 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 95 mg |
| 色胺酸(Trp) | 0 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 0 mg |
| 油酸(18:1) | 563 mg |
| 花生油酸(20:4) | 0 mg |
| 花生酸(20:0) | 14 mg |
| 芥子酸(22:1) | 51 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 702 mg |
| 修正熱量 | 106 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 160 mg |
| 脂肪酸M總量 | 789 mg |
| 脂肪酸P總量 | 242 mg |
| 脂肪酸S總量 | 1068 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 811 mg |
| 粗脂肪 | 2.1 g |
| 粗蛋白 | 20.4 g |
| 組胺酸(His) | 480 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 732 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 159 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 678 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 248 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 717 mg |
| 菸鹼素 | 5.30 mg |
| 視網醇 | 4 ug |
| 視網醇當量(RE) | 4 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 831 mg |
| 鈣 | 6 mg |
| 鈉 | 131 mg |
| 酪胺酸(Tyr) | 641 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 323 mg |
| 飽和脂肪 | 1.1 g |
| 精胺酸(Arg) | 1260 mg |
| 維生素A總量(IU) | 13 I.U. |
| 維生素B1 | 0.12 mg |
| 維生素B12 | 0.79 ug |
| 維生素B2 | 0.10 mg |
| 維生素B6 | 0.09 mg |
| 維生素C | 0.6 mg |
| 維生素E總量 | 0.32 mg |
| 熱量 | 106 kcal |
| 鋅 | 0.5 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2653 mg |
| 磷 | 227 mg |
| 總碳水化合物 | 0.0 g |
| 膽固醇 | 54 mg |
| 鎂 | 31 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1648 mg |
| 鐵 | 0.3 mg |
| 纈胺酸(Val) | 857 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 16 mg |
常見問題
海鱺的熱量是多少？
海鱺每 100 公克約 106 大卡。
海鱺有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 106kcal、蛋白質 20.4g、脂肪 2.1g、碳水化合物 0.0g、鈉 131mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。