食品營養 › 日本花鱸平均值
日本花鱸平均值
魚貝類 · Perch; Sea bass; Japanese seaperch; Japanese sea bass; Japan sea bass · 每 100 公克可食部分
98kcal
熱量
19.9g
蛋白質
1.5g
脂肪
0.9g
碳水化合物
62mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.05/1.40/1.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.79 mg |
| α-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.80 mg |
| β-生育酚 | 0.01 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| γ-生育酚 | 0.03 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 3 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 13 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 4 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 2021 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 21 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 108 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 93 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 76.7 g |
| 水解胺基酸總量 | 19211 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1191 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 1052 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 605 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1630 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 17 mg |
| 灰分 | 1.1 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 51 mg |
| 色胺酸(Trp) | 280 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 169 mg |
| 油酸(18:1) | 409 mg |
| 花生油酸(20:4) | 21 mg |
| 花生酸(20:0) | 1 mg |
| 芥子酸(22:1) | 9 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 810 mg |
| 修正熱量 | 98 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 164 mg |
| 脂肪酸M總量 | 591 mg |
| 脂肪酸P總量 | 444 mg |
| 脂肪酸S總量 | 423 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 917 mg |
| 粗脂肪 | 1.5 g |
| 粗蛋白 | 19.9 g |
| 組胺酸(His) | 572 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 618 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 147 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 318 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 45 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 807 mg |
| 菸鹼素 | 3.98 mg |
| 視網醇 | 90 ug |
| 視網醇當量(RE) | 90 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 897 mg |
| 鈣 | 17 mg |
| 鈉 | 62 mg |
| 葉酸 | 6.9 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 731 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 377 mg |
| 飽和脂肪 | 0.4 g |
| 精胺酸(Arg) | 1201 mg |
| 維生素A總量(IU) | 300 I.U. |
| 維生素B1 | 0.10 mg |
| 維生素B12 | 1.41 ug |
| 維生素B2 | 0.14 mg |
| 維生素B6 | 0.20 mg |
| 維生素C | 1.0 mg |
| 維生素E總量 | 0.83 mg |
| 熱量 | 98 kcal |
| 鋅 | 0.6 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 3110 mg |
| 磷 | 212 mg |
| 總碳水化合物 | 0.9 g |
| 膽固醇 | 59 mg |
| 鎂 | 31 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1670 mg |
| 鐵 | 0.4 mg |
| 纈胺酸(Val) | 936 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 25 mg |
常見問題
日本花鱸平均值的熱量是多少？
日本花鱸平均值每 100 公克約 98 大卡。
日本花鱸平均值有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 98kcal、蛋白質 19.9g、脂肪 1.5g、碳水化合物 0.9g、鈉 62mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。