食品營養 › 鯔切片
鯔切片
魚貝類 · Sea mullet; River mullet; Springer; Striped mullet; Common grey mullet; Common mullet; Black mullet; Bright mullet; Black true mullet; Bully mullet; Callifaver mullet; Flathead grey mullet; Mullet; · 每 100 公克可食部分
170kcal
熱量
21.2g
蛋白質
8.8g
脂肪
0.0g
碳水化合物
0.0g
糖
27mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.22/1.33/1.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.82 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.84 mg |
| β-生育酚 | 0.02 mg |
| γ-生育酚 | 0.11 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 21 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 31 mg |
| 山酸(22:0) | 13 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 2169 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 55 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 164 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 28 mg |
| 月桂酸(12:0) | 7 mg |
| 水分 | 69.2 g |
| 水解胺基酸總量 | 21186 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1335 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 1003 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 603 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1797 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 298 mg |
| 灰分 | 0.8 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 189 mg |
| 色胺酸(Trp) | 0 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 2364 mg |
| 其他脂肪酸 | 157 mg |
| 果糖 | 0.0 g |
| 油酸(18:1) | 2654 mg |
| 花生油酸(20:4) | 43 mg |
| 花生酸(20:0) | 20 mg |
| 芥子酸(22:1) | 31 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 898 mg |
| 修正熱量 | 170 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 202 mg |
| 脂肪酸M總量 | 3225 mg |
| 脂肪酸P總量 | 2951 mg |
| 脂肪酸S總量 | 2420 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 1013 mg |
| 粗脂肪 | 8.8 g |
| 粗蛋白 | 21.2 g |
| 組胺酸(His) | 1055 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 746 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 448 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 1901 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 236 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 844 mg |
| 菸鹼素 | 6.59 mg |
| 視網醇 | 5 ug |
| 視網醇當量(RE) | 5 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 977 mg |
| 鈣 | 8 mg |
| 鈉 | 27 mg |
| 葉酸 | 9.9 ug |
| 葡萄糖 | 0.0 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 784 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 393 mg |
| 飽和脂肪 | 2.4 g |
| 精胺酸(Arg) | 1287 mg |
| 維生素A總量(IU) | 16 I.U. |
| 維生素B1 | 0.03 mg |
| 維生素B12 | 4.73 ug |
| 維生素B2 | 0.15 mg |
| 維生素B6 | 0.32 mg |
| 維生素C | 5.8 mg |
| 維生素E總量 | 0.95 mg |
| 熱量 | 170 kcal |
| 蔗糖 | 0.0 g |
| 鋅 | 0.4 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 3257 mg |
| 糖質總量 | 0.0 g |
| 磷 | 260 mg |
| 總碳水化合物 | 0.0 g |
| 膽固醇 | 58 mg |
| 鎂 | 30 mg |
| 離胺酸(Lys) | 2093 mg |
| 鐵 | 1.0 mg |
| 纈胺酸(Val) | 1125 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 91 mg |
常見問題
鯔切片的熱量是多少？
鯔切片每 100 公克約 170 大卡。
鯔切片有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 170kcal、蛋白質 21.2g、脂肪 8.8g、碳水化合物 0.0g、糖 0.0g、鈉 27mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。