食品營養 › 鯔(2月)
鯔(2月)
魚貝類 · Sea mullet; River mullet; Springer; Striped mullet; Common grey mullet; Common mullet; Black mullet; Bright mullet; Black true mullet; Bully mullet; Callifaver mullet; Flathead grey mullet; Mullet; · 每 100 公克可食部分
137kcal
熱量
20.4g
蛋白質
5.5g
脂肪
1.6g
碳水化合物
42mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/1.08/1.23 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.95 mg |
| α-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.95 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| γ-生育酚 | 0.03 mg |
| δ-生育酚 | 0.01 mg |
| 十七酸(17:0) | 39 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 108 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 39 mg |
| 山酸(22:0) | 4 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1940 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 116 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 258 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 187 mg |
| 月桂酸(12:0) | 41 mg |
| 水分 | 71.4 g |
| 水解胺基酸總量 | 20466 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1324 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 1023 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 632 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1787 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 344 mg |
| 灰分 | 1.0 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 259 mg |
| 色胺酸(Trp) | 289 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 540 mg |
| 其他脂肪酸 | 0 mg |
| 油酸(18:1) | 1161 mg |
| 花生油酸(20:4) | 116 mg |
| 花生酸(20:0) | 10 mg |
| 芥子酸(22:1) | 29 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 857 mg |
| 修正熱量 | 137 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 174 mg |
| 脂肪酸M總量 | 1808 mg |
| 脂肪酸P總量 | 1670 mg |
| 脂肪酸S總量 | 2058 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 1023 mg |
| 粗脂肪 | 5.5 g |
| 粗蛋白 | 20.4 g |
| 組胺酸(His) | 814 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 692 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 550 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 1497 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 169 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 881 mg |
| 菸鹼素 | 5.01 mg |
| 視網醇 | 10 ug |
| 視網醇當量(RE) | 10 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 942 mg |
| 鈣 | 13 mg |
| 鈉 | 42 mg |
| 葉酸 | 9.8 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 779 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 352 mg |
| 飽和脂肪 | 2.1 g |
| 精胺酸(Arg) | 1238 mg |
| 維生素A總量(IU) | 34 I.U. |
| 維生素B1 | 0.01 mg |
| 維生素B12 | 3.97 ug |
| 維生素B2 | 0.09 mg |
| 維生素B6 | 0.35 mg |
| 維生素C | 2.3 mg |
| 維生素E總量 | 0.99 mg |
| 熱量 | 137 kcal |
| 鋅 | 1.2 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 3260 mg |
| 磷 | 234 mg |
| 總碳水化合物 | 1.6 g |
| 膽固醇 | 66 mg |
| 鎂 | 31 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1738 mg |
| 鐵 | 0.9 mg |
| 纈胺酸(Val) | 1072 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 68 mg |
常見問題
鯔(2月)的熱量是多少？
鯔(2月)每 100 公克約 137 大卡。
鯔(2月)有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 137kcal、蛋白質 20.4g、脂肪 5.5g、碳水化合物 1.6g、鈉 42mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。