食品營養 › 狗母魚(蛇鯔)
狗母魚(蛇鯔)
魚貝類 · Lizardfish; Dog-head fish · 每 100 公克可食部分
103kcal
熱量
20.8g
蛋白質
1.6g
脂肪
0.1g
碳水化合物
60mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.87/1.00/1.73 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.20 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.20 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 0 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 11 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 2125 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 38 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 404 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 105 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 76.1 g |
| 水解胺基酸總量 | 20430 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1209 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 882 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 646 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1694 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 10 mg |
| 灰分 | 1.3 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 67 mg |
| 色胺酸(Trp) | 308 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 23 mg |
| 油酸(18:1) | 269 mg |
| 花生油酸(20:4) | 47 mg |
| 花生酸(20:0) | 9 mg |
| 芥子酸(22:1) | 33 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 897 mg |
| 修正熱量 | 103 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 433 mg |
| 脂肪酸M總量 | 342 mg |
| 脂肪酸P總量 | 638 mg |
| 脂肪酸S總量 | 590 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 971 mg |
| 粗脂肪 | 1.6 g |
| 粗蛋白 | 20.8 g |
| 組胺酸(His) | 512 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 675 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 4 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 397 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 117 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 799 mg |
| 菸鹼素 | 4.01 mg |
| 視網醇 | 3 ug |
| 視網醇當量(RE) | 3 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 932 mg |
| 鈣 | 5 mg |
| 鈉 | 60 mg |
| 葉酸 | 2.0 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 777 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 451 mg |
| 飽和脂肪 | 0.6 g |
| 精胺酸(Arg) | 1372 mg |
| 維生素A總量(IU) | 9 I.U. |
| 維生素B1 | 0.11 mg |
| 維生素B12 | 1.34 ug |
| 維生素B2 | 0.08 mg |
| 維生素B6 | 0.27 mg |
| 維生素C | 0.8 mg |
| 維生素E總量 | 0.20 mg |
| 熱量 | 103 kcal |
| 鋅 | 0.5 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 3199 mg |
| 磷 | 199 mg |
| 總碳水化合物 | 0.1 g |
| 膽固醇 | 50 mg |
| 鎂 | 33 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1916 mg |
| 鐵 | 0.3 mg |
| 纈胺酸(Val) | 1085 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 35 mg |
常見問題
狗母魚(蛇鯔)的熱量是多少？
狗母魚(蛇鯔)每 100 公克約 103 大卡。
狗母魚(蛇鯔)有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 103kcal、蛋白質 20.8g、脂肪 1.6g、碳水化合物 0.1g、鈉 60mg 等，完整營養表見本頁。
相關工具
營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。