食品營養 › 香魚
香魚
魚貝類 · Sweet-fish; Sweetfish; Ayu; Ayu sweetfish; Ko-ayu · 每 100 公克可食部分
147kcal
熱量
18.5g
蛋白質
7.5g
脂肪
0.0g
碳水化合物
53mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/1.26/1.30 |
|---|---|
| α-生育酚 | 5.00 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 5.01 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.05 mg |
| δ-生育酚 | 0.01 mg |
| 十七酸(17:0) | 17 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 33 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 24 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1719 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 131 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 547 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 280 mg |
| 月桂酸(12:0) | 7 mg |
| 水分 | 75.1 g |
| 水解胺基酸總量 | 17311 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1134 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 797 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 568 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1481 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 131 mg |
| 灰分 | 1.0 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 299 mg |
| 色胺酸(Trp) | 360 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 906 mg |
| 油酸(18:1) | 1834 mg |
| 花生油酸(20:4) | 81 mg |
| 花生酸(20:0) | 11 mg |
| 芥子酸(22:1) | 71 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 731 mg |
| 修正熱量 | 147 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 185 mg |
| 脂肪酸M總量 | 2657 mg |
| 脂肪酸P總量 | 2110 mg |
| 脂肪酸S總量 | 2744 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 812 mg |
| 粗脂肪 | 7.5 g |
| 粗蛋白 | 18.5 g |
| 組胺酸(His) | 457 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 583 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 557 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 2094 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 293 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 734 mg |
| 菸鹼素 | 3.42 mg |
| 視網醇 | 138 ug |
| 視網醇當量(RE) | 138 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 785 mg |
| 鈣 | 27 mg |
| 鈉 | 53 mg |
| 葉酸 | 4.7 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 656 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 311 mg |
| 飽和脂肪 | 2.7 g |
| 精胺酸(Arg) | 1037 mg |
| 維生素A總量(IU) | 460 I.U. |
| 維生素B1 | 0.13 mg |
| 維生素B12 | 2.55 ug |
| 維生素B2 | 0.06 mg |
| 維生素B6 | 0.27 mg |
| 維生素C | 2.5 mg |
| 維生素E總量 | 5.06 mg |
| 熱量 | 147 kcal |
| 鋅 | 0.9 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2832 mg |
| 磷 | 191 mg |
| 總碳水化合物 | 0.0 g |
| 膽固醇 | 96 mg |
| 鎂 | 24 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1536 mg |
| 鐵 | 0.6 mg |
| 纈胺酸(Val) | 904 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 194 mg |
常見問題
香魚的熱量是多少？
香魚每 100 公克約 147 大卡。
香魚有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 147kcal、蛋白質 18.5g、脂肪 7.5g、碳水化合物 0.0g、鈉 53mg 等，完整營養表見本頁。
相關工具
營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。