食品營養 › 鬍鯰
鬍鯰
魚貝類 · Puntat; Walking catfish; Whitespotted freshwater catfish; Whitespotted clarias; Cat-fish; Chinese catfish · 每 100 公克可食部分
194kcal
熱量
16.3g
蛋白質
13.8g
脂肪
0.0g
碳水化合物
37mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/2.40/2.14 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.31 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.31 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 0 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 26 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 850 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1667 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 37 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 99 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 68.9 g |
| 水解胺基酸總量 | 16542 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 938 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 750 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 751 mg |
| 白胺酸(Leu) | 387 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 109 mg |
| 灰分 | 1.0 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 137 mg |
| 色胺酸(Trp) | 0 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 2084 mg |
| 油酸(18:1) | 5238 mg |
| 花生油酸(20:4) | 161 mg |
| 花生酸(20:0) | 0 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 1968 mg |
| 修正熱量 | 194 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 297 mg |
| 脂肪酸M總量 | 5988 mg |
| 脂肪酸P總量 | 2491 mg |
| 脂肪酸S總量 | 5321 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 1315 mg |
| 粗脂肪 | 13.8 g |
| 粗蛋白 | 16.3 g |
| 組胺酸(His) | 50 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 548 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 696 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 3409 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 900 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 637 mg |
| 菸鹼素 | 3.20 mg |
| 視網醇 | 322 ug |
| 視網醇當量(RE) | 322 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 737 mg |
| 鈣 | 4 mg |
| 鈉 | 37 mg |
| 葉酸 | 5.0 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 705 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 380 mg |
| 飽和脂肪 | 5.3 g |
| 精胺酸(Arg) | 1040 mg |
| 維生素A總量(IU) | 1073 I.U. |
| 維生素B1 | 0.00 mg |
| 維生素B12 | 2.37 ug |
| 維生素B2 | 0.22 mg |
| 維生素B6 | 0.20 mg |
| 維生素C | 0.4 mg |
| 維生素E總量 | 0.31 mg |
| 熱量 | 194 kcal |
| 鋅 | 0.8 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2439 mg |
| 磷 | 220 mg |
| 總碳水化合物 | 0.0 g |
| 膽固醇 | 86 mg |
| 鎂 | 27 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1547 mg |
| 鐵 | 1.1 mg |
| 纈胺酸(Val) | 766 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 54 mg |
常見問題
鬍鯰的熱量是多少？
鬍鯰每 100 公克約 194 大卡。
鬍鯰有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 194kcal、蛋白質 16.3g、脂肪 13.8g、碳水化合物 0.0g、鈉 37mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。