食品營養 › 鯉
鯉
魚貝類 · Scale carp; Wild carp; Wild common carp; Aischgrund carp; Carp; Common carp; Asian carp; European carp; Leather carp; Grass carp; German carp; Koi; Mirror carp; Wild Common Carp; · 每 100 公克可食部分
91kcal
熱量
14.5g
蛋白質
3.2g
脂肪
2.1g
碳水化合物
38mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.01/2.40/1.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.49 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.49 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 4 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 5 mg |
| 山酸(22:0) | 4 mg |
| 己酸(6:0) | 4 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1454 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 49 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 154 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 32 mg |
| 月桂酸(12:0) | 4 mg |
| 水分 | 79.1 g |
| 水解胺基酸總量 | 14150 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 921 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 723 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 391 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1163 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 26 mg |
| 灰分 | 1.1 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 56 mg |
| 色胺酸(Trp) | 154 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 399 mg |
| 油酸(18:1) | 1348 mg |
| 花生油酸(20:4) | 72 mg |
| 花生酸(20:0) | 6 mg |
| 芥子酸(22:1) | 37 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 592 mg |
| 修正熱量 | 91 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 240 mg |
| 脂肪酸M總量 | 1744 mg |
| 脂肪酸P總量 | 732 mg |
| 脂肪酸S總量 | 725 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 638 mg |
| 粗脂肪 | 3.2 g |
| 粗蛋白 | 14.5 g |
| 組胺酸(His) | 430 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 621 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 255 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 497 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 146 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 592 mg |
| 菸鹼素 | 0.40 mg |
| 視網醇 | 10 ug |
| 視網醇當量(RE) | 10 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 642 mg |
| 鈣 | 21 mg |
| 鈉 | 38 mg |
| 葉酸 | 0.0 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 498 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 333 mg |
| 飽和脂肪 | 0.7 g |
| 精胺酸(Arg) | 946 mg |
| 維生素A總量(IU) | 33 I.U. |
| 維生素B1 | 0.01 mg |
| 維生素B12 | 1.16 ug |
| 維生素B2 | 0.08 mg |
| 維生素B6 | 0.20 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素E總量 | 0.49 mg |
| 熱量 | 91 kcal |
| 鋅 | 0.7 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2197 mg |
| 磷 | 202 mg |
| 總碳水化合物 | 2.1 g |
| 膽固醇 | 55 mg |
| 鎂 | 22 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1265 mg |
| 鐵 | 1.2 mg |
| 纈胺酸(Val) | 683 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 103 mg |
常見問題
鯉的熱量是多少？
鯉每 100 公克約 91 大卡。
鯉有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 91kcal、蛋白質 14.5g、脂肪 3.2g、碳水化合物 2.1g、鈉 38mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。