食品營養 › 日本鰻鱺魚片(生)
日本鰻鱺魚片(生)
魚貝類 · Japanese eel; Freshwater eel; Eel · 每 100 公克可食部分
254kcal
熱量
18.1g
蛋白質
19.6g
脂肪
0.0g
碳水化合物
0.0g
糖
47mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/1.99/1.26 |
|---|---|
| α-生育酚 | 4.82 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 4.83 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.10 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 55 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 74 mg |
| 十三酸(13:0) | 4 mg |
| 十五酸(15:0) | 70 mg |
| 山酸(22:0) | 40 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1544 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 551 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 1218 mg |
| 廿四酸(24:0) | 3 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 649 mg |
| 月桂酸(12:0) | 16 mg |
| 水分 | 65.2 g |
| 水解胺基酸總量 | 17513 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1427 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 2319 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 437 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1125 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 299 mg |
| 灰分 | 1.1 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 27 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 870 mg |
| 色胺酸(Trp) | 166 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 1689 mg |
| 其他脂肪酸 | 460 mg |
| 果糖 | 0.0 g |
| 油酸(18:1) | 7262 mg |
| 花生油酸(20:4) | 5 mg |
| 花生酸(20:0) | 20 mg |
| 芥子酸(22:1) | 37 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 607 mg |
| 修正熱量 | 254 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 83 mg |
| 脂肪酸M總量 | 8945 mg |
| 脂肪酸P總量 | 4485 mg |
| 脂肪酸S總量 | 5672 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 593 mg |
| 粗脂肪 | 19.6 g |
| 粗蛋白 | 18.1 g |
| 組胺酸(His) | 614 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 1188 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 1246 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 3843 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 752 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 679 mg |
| 菸鹼素 | 2.59 mg |
| 視網醇 | 2012 ug |
| 視網醇當量(RE) | 2012 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 690 mg |
| 鈣 | 113 mg |
| 鈉 | 47 mg |
| 葉酸 | 9.9 ug |
| 葡萄糖 | 0.0 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 455 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 199 mg |
| 飽和脂肪 | 5.7 g |
| 精胺酸(Arg) | 1374 mg |
| 維生素A總量(IU) | 6705 I.U. |
| 維生素B1 | 0.21 mg |
| 維生素B12 | 3.14 ug |
| 維生素B2 | 0.28 mg |
| 維生素B6 | 0.21 mg |
| 維生素C | 1.3 mg |
| 維生素E總量 | 4.92 mg |
| 熱量 | 254 kcal |
| 蔗糖 | 0.0 g |
| 鋅 | 1.5 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2280 mg |
| 糖質總量 | 0.0 g |
| 磷 | 212 mg |
| 總碳水化合物 | 0.0 g |
| 膽固醇 | 154 mg |
| 鎂 | 17 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1281 mg |
| 鐵 | 0.4 mg |
| 纈胺酸(Val) | 651 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 373 mg |
常見問題
日本鰻鱺魚片(生)的熱量是多少？
日本鰻鱺魚片(生)每 100 公克約 254 大卡。
日本鰻鱺魚片(生)有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 254kcal、蛋白質 18.1g、脂肪 19.6g、碳水化合物 0.0g、糖 0.0g、鈉 47mg 等，完整營養表見本頁。
相關工具
營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。