食品營養 › 雙髻鯊腹肉
雙髻鯊腹肉
魚貝類 · Hammerhead; Hammerhead shark · 每 100 公克可食部分
110kcal
熱量
25.8g
蛋白質
0.0g
脂肪
0.0g
碳水化合物
142mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.62 mg |
|---|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.62 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.01 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1865 mg |
| 水分 | 77.6 g |
| 水解胺基酸總量 | 18789 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1082 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 775 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 577 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1556 mg |
| 灰分 | 1.2 g |
| 色胺酸(Trp) | 235 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 918 mg |
| 修正熱量 | 110 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 359 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 980 mg |
| 粗脂肪 | 0.0 g |
| 粗蛋白 | 25.8 g |
| 組胺酸(His) | 540 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 652 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 676 mg |
| 菸鹼素 | 1.30 mg |
| 視網醇 | 108 ug |
| 視網醇當量(RE) | 108 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 864 mg |
| 鈣 | 5 mg |
| 鈉 | 142 mg |
| 葉酸 | 1.0 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 686 mg |
| 鉀 | 334 mg |
| 精胺酸(Arg) | 1287 mg |
| 維生素A總量(IU) | 360 I.U. |
| 維生素B1 | 0.03 mg |
| 維生素B12 | 1.49 ug |
| 維生素B2 | 0.04 mg |
| 維生素B6 | 0.78 mg |
| 維生素C | 0.7 mg |
| 維生素E總量 | 0.63 mg |
| 熱量 | 110 kcal |
| 鋅 | 0.4 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2947 mg |
| 磷 | 211 mg |
| 總碳水化合物 | 0.0 g |
| 鎂 | 28 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1792 mg |
| 鐵 | 0.5 mg |
| 纈胺酸(Val) | 998 mg |
常見問題
雙髻鯊腹肉的熱量是多少？
雙髻鯊腹肉每 100 公克約 110 大卡。
雙髻鯊腹肉有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 110kcal、蛋白質 25.8g、脂肪 0.0g、碳水化合物 0.0g、鈉 142mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。