食品營養 › 鴨頭
鴨頭
肉類 · 每 100 公克可食部分
199kcal
熱量
16.5g
蛋白質
14.3g
脂肪
0.0g
碳水化合物
0.0g
糖
74mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/2.30/1.39 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.51 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.53 mg |
| β-生育酚 | 0.01 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| γ-生育酚 | 0.16 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 19 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 13 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 反式脂肪 | 93.46 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1079 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 55 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 31 mg |
| 廿四酸(24:0) | 9 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 5 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 72.8 g |
| 水解胺基酸總量 | 12006 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 866 mg |
| 半乳糖 | 0.0 g |
| 甘胺酸(Gly) | 1161 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 178 mg |
| 白胺酸(Leu) | 970 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 151 mg |
| 灰分 | 0.6 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 71 mg |
| 色胺酸(Trp) | 104 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 2584 mg |
| 其他脂肪酸 | 95 mg |
| 果糖 | 0.0 g |
| 油酸(18:1) | 6483 mg |
| 花生油酸(20:4) | 196 mg |
| 花生酸(20:0) | 34 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 495 mg |
| 修正熱量 | 199 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 190 mg |
| 脂肪酸M總量 | 6949 mg |
| 脂肪酸P總量 | 3022 mg |
| 脂肪酸S總量 | 4191 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 484 mg |
| 粗脂肪 | 14.3 g |
| 粗蛋白 | 16.5 g |
| 組胺酸(His) | 251 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 787 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 466 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 3137 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 908 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 499 mg |
| 菸鹼素 | 2.46 mg |
| 視網醇 | 22 ug |
| 視網醇當量(RE) | 22 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 484 mg |
| 鈣 | 20 mg |
| 鈉 | 74 mg |
| 葉酸 | 9.9 ug |
| 葡萄糖 | 0.0 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 394 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 150 mg |
| 飽和脂肪 | 4.2 g |
| 精胺酸(Arg) | 852 mg |
| 維生素A總量(IU) | 74 I.U. |
| 維生素B1 | 0.09 mg |
| 維生素B12 | 2.18 ug |
| 維生素B2 | 0.15 mg |
| 維生素B6 | 0.09 mg |
| 維生素C | 1.2 mg |
| 維生素D2 | 0.00 ug |
| 維生素D3 | 22.89 ug |
| 維生素D總量(IU) | 915.60 I.U. |
| 維生素D總量(ug) | 22.89 ug |
| 維生素E總量 | 0.67 mg |
| 維生素K1 | 0.00 ug |
| 維生素K2(MK-4) | 79.20 ug |
| 維生素K2(MK-7) | 0.00 ug |
| 銅 | 0.189 mg |
| 熱量 | 199 kcal |
| 蔗糖 | 0.0 g |
| 鋅 | 1.4 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 1735 mg |
| 糖質總量 | 0.0 g |
| 膳食纖維 | 0.0 g |
| 錳 | 0.028 mg |
| 磷 | 122 mg |
| 總碳水化合物 | 0.0 g |
| 膽固醇 | 282 mg |
| 鎂 | 13 mg |
| 離胺酸(Lys) | 913 mg |
| 鐵 | 2.4 mg |
| 纈胺酸(Val) | 565 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 0 mg |
常見問題
鴨頭的熱量是多少？
鴨頭每 100 公克約 199 大卡。
鴨頭有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 199kcal、蛋白質 16.5g、脂肪 14.3g、碳水化合物 0.0g、糖 0.0g、鈉 74mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。