食品營養 › 去骨鴨掌
去骨鴨掌
肉類 · 每 100 公克可食部分
113kcal
熱量
12.6g
蛋白質
6.6g
脂肪
0.0g
碳水化合物
0.0g
糖
78mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.02/2.37/1.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.12 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.13 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| γ-生育酚 | 0.08 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 6 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 5 mg |
| 山酸(22:0) | 3 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 反式脂肪 | 35.25 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 840 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 16 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 2 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 2 mg |
| 月桂酸(12:0) | 4 mg |
| 水分 | 81.4 g |
| 水解胺基酸總量 | 11824 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1120 mg |
| 半乳糖 | 0.0 g |
| 甘胺酸(Gly) | 2776 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 25 mg |
| 白胺酸(Leu) | 524 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 93 mg |
| 灰分 | 4.2 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 8 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 32 mg |
| 色胺酸(Trp) | 0 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 1351 mg |
| 其他脂肪酸 | 65 mg |
| 果糖 | 0.0 g |
| 油酸(18:1) | 3051 mg |
| 花生油酸(20:4) | 61 mg |
| 花生酸(20:0) | 4 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 345 mg |
| 修正熱量 | 113 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 31 mg |
| 脂肪酸M總量 | 3540 mg |
| 脂肪酸P總量 | 1523 mg |
| 脂肪酸S總量 | 1494 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 241 mg |
| 粗脂肪 | 6.6 g |
| 粗蛋白 | 12.6 g |
| 組胺酸(His) | 121 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 1791 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 461 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 1216 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 222 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 371 mg |
| 菸鹼素 | 0.00 mg |
| 視網醇 | 5 ug |
| 視網醇當量(RE) | 5 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 298 mg |
| 鈣 | 146 mg |
| 鈉 | 78 mg |
| 葉酸 | 16.4 ug |
| 葡萄糖 | 0.0 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 147 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 2 mg |
| 飽和脂肪 | 1.5 g |
| 精胺酸(Arg) | 1007 mg |
| 維生素A總量(IU) | 15 I.U. |
| 維生素B1 | 0.00 mg |
| 維生素B12 | 0.00 ug |
| 維生素B2 | 0.00 mg |
| 維生素B6 | 0.00 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素D2 | 0.00 ug |
| 維生素D3 | 45.82 ug |
| 維生素D總量(IU) | 1832.84 I.U. |
| 維生素D總量(ug) | 45.82 ug |
| 維生素E總量 | 0.20 mg |
| 維生素K1 | 0.00 ug |
| 維生素K2(MK-4) | 8.05 ug |
| 維生素K2(MK-7) | 0.00 ug |
| 銅 | 0.130 mg |
| 熱量 | 113 kcal |
| 蔗糖 | 0.0 g |
| 鋅 | 0.0 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 1370 mg |
| 糖質總量 | 0.0 g |
| 錳 | 0.121 mg |
| 磷 | 64 mg |
| 總碳水化合物 | 0.0 g |
| 膽固醇 | 71 mg |
| 鎂 | 6 mg |
| 離胺酸(Lys) | 503 mg |
| 鐵 | 0.5 mg |
| 纈胺酸(Val) | 314 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 19 mg |
常見問題
去骨鴨掌的熱量是多少？
去骨鴨掌每 100 公克約 113 大卡。
去骨鴨掌有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 113kcal、蛋白質 12.6g、脂肪 6.6g、碳水化合物 0.0g、糖 0.0g、鈉 78mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。