食品營養 › 番鴨
番鴨
肉類 · Muscovy duck; Cairina moschate · 每 100 公克可食部分
229kcal
熱量
18.2g
蛋白質
16.7g
脂肪
0.0g
碳水化合物
0.2g
糖
51mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/1.73/1.31 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.18 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.19 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.08 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 10 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 4 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 反式脂肪 | 41.76 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1698 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 8 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 5 mg |
| 廿四酸(24:0) | 2 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 4 mg |
| 水分 | 65.5 g |
| 水解胺基酸總量 | 17928 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1124 mg |
| 半乳糖 | 0.0 g |
| 甘胺酸(Gly) | 885 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 483 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1506 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 173 mg |
| 灰分 | 1.0 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 103 mg |
| 色胺酸(Trp) | 215 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 3867 mg |
| 其他脂肪酸 | 76 mg |
| 果糖 | 0.0 g |
| 油酸(18:1) | 6756 mg |
| 花生油酸(20:4) | 73 mg |
| 花生酸(20:0) | 11 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 808 mg |
| 修正熱量 | 229 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 463 mg |
| 脂肪酸M總量 | 7155 mg |
| 脂肪酸P總量 | 4126 mg |
| 脂肪酸S總量 | 5413 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 840 mg |
| 粗脂肪 | 16.7 g |
| 粗蛋白 | 18.2 g |
| 組胺酸(His) | 507 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 725 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 346 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 4142 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 1136 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 706 mg |
| 菸鹼素 | 4.16 mg |
| 視網醇 | 26 ug |
| 視網醇當量(RE) | 26 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 812 mg |
| 鈣 | 4 mg |
| 鈉 | 51 mg |
| 葉酸 | 12.0 ug |
| 葡萄糖 | 0.2 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 645 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 255 mg |
| 飽和脂肪 | 5.4 g |
| 精胺酸(Arg) | 1323 mg |
| 維生素A總量(IU) | 85 I.U. |
| 維生素B1 | 0.21 mg |
| 維生素B12 | 2.40 ug |
| 維生素B2 | 0.24 mg |
| 維生素B6 | 0.37 mg |
| 維生素C | 1.7 mg |
| 維生素D2 | 0.00 ug |
| 維生素D3 | 0.00 ug |
| 維生素D總量(IU) | 0.00 I.U. |
| 維生素D總量(ug) | 0.00 ug |
| 維生素E總量 | 0.26 mg |
| 維生素K1 | 0.00 ug |
| 維生素K2(MK-4) | 103.20 ug |
| 維生素K2(MK-7) | 0.00 ug |
| 熱量 | 229 kcal |
| 蔗糖 | 0.0 g |
| 鋅 | 1.9 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2753 mg |
| 糖質總量 | 0.2 g |
| 磷 | 167 mg |
| 總碳水化合物 | 0.0 g |
| 膽固醇 | 79 mg |
| 鎂 | 22 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1562 mg |
| 鐵 | 3.0 mg |
| 纈胺酸(Val) | 874 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 53 mg |
常見問題
番鴨的熱量是多少？
番鴨每 100 公克約 229 大卡。
番鴨有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 229kcal、蛋白質 18.2g、脂肪 16.7g、碳水化合物 0.0g、糖 0.2g、鈉 51mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。