食品營養 › 熟豬肚
熟豬肚
肉類 · Pork: stomach, cooked · 每 100 公克可食部分
137kcal
熱量
16.0g
蛋白質
7.6g
脂肪
2.7g
碳水化合物
30mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/2.58/3.48 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.16 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.16 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.02 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 0 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1521 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 0 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 73.3 g |
| 水解胺基酸總量 | 19324 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1269 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 2030 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 145 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1282 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 70 mg |
| 灰分 | 0.4 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 101 mg |
| 色胺酸(Trp) | 99 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 999 mg |
| 油酸(18:1) | 2609 mg |
| 花生油酸(20:4) | 0 mg |
| 花生酸(20:0) | 0 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 622 mg |
| 修正熱量 | 137 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 2455 mg |
| 脂肪酸M總量 | 2761 mg |
| 脂肪酸P總量 | 1069 mg |
| 脂肪酸S總量 | 3721 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 624 mg |
| 粗脂肪 | 7.6 g |
| 粗蛋白 | 16.0 g |
| 組胺酸(His) | 333 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 1367 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 97 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 1974 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 1646 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 786 mg |
| 菸鹼素 | 1.05 mg |
| 視網醇 | 0 ug |
| 視網醇當量(RE) | 0 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 692 mg |
| 鈣 | 17 mg |
| 鈉 | 30 mg |
| 葉酸 | 7.1 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 583 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 28 mg |
| 飽和脂肪 | 3.7 g |
| 精胺酸(Arg) | 1234 mg |
| 維生素A總量(IU) | 0 I.U. |
| 維生素B1 | 0.03 mg |
| 維生素B12 | 0.41 ug |
| 維生素B2 | 0.15 mg |
| 維生素B6 | 0.02 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素E總量 | 0.18 mg |
| 熱量 | 137 kcal |
| 鋅 | 1.8 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2460 mg |
| 磷 | 87 mg |
| 總碳水化合物 | 2.7 g |
| 膽固醇 | 227 mg |
| 鎂 | 12 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1031 mg |
| 鐵 | 1.8 mg |
| 纈胺酸(Val) | 790 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 55 mg |
常見問題
熟豬肚的熱量是多少？
熟豬肚每 100 公克約 137 大卡。
熟豬肚有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 137kcal、蛋白質 16.0g、脂肪 7.6g、碳水化合物 2.7g、鈉 30mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。